L’enseignement du contenu du Guide alimentaire canadien

Alimentation et nutrition

Comment créer des occasions d’apprentissage significatives pour les élèves de tout âge et de tout niveau pendant l’enseignement du contenu du Guide alimentaire canadien.

Par DFC - PLC, Équipe Nutrition
Multiple bicycles moving uphill

Notre équipe a pour passion d’élaborer des ressources et des programmes adéquats pour le développement de vos élèves. On nous pose souvent la question suivante : « Comment puis-je enseigner le contenu du Guide alimentaire canadien à mes élèves? » Comme c’est le cas pour toutes les méthodes éducatives efficaces, l’enseignement alimentaire nécessite une approche adaptée à l’âge et au niveau des élèves. Par conséquent, vous devez examiner le Guide alimentaire canadien (GAC) et découvrir ce qui pourrait être pertinent pour vos apprenants à leur niveau, ainsi que comment et pourquoi ce contenu pourrait être pertinent. 

Vous connaissez peut-être l’expression « l’apprentissage à son rythme », qui signifie que les élèves apprennent à un rythme qui convient à leurs habiletés et leurs intérêts. Alors à quoi ressemble cette approche lorsque vous enseignez le contenu du GAC?  

L’enseignement alimentaire fonctionne bien lorsque les élèves disposent de beaucoup de temps et qu’ils ont l’occasion d’explorer et de s’exercer. En gardant cette méthode à l’esprit relativement au contenu du GAC, commencez par des activités alimentaires pratiques, puis renforcez progressivement et en temps opportun les concepts alimentaires, comme il est indiqué dans le tableau ci-après. Nous avons classé les recommandations en fonction du niveau scolaire, qui tient compte des objectifs d’apprentissage selon l’âge des élèves. L’apprentissage a lieu au niveau où nous constatons les changements les plus importants dans le développement cognitif, au moment où les élèves sont disposés à traiter un niveau plus élevé de complexité dans leur processus de réflexion.

 

Niveau scolaire 

Pacing Learning for Teaching Canada’s Food Guide

Début des études primaires 

  • Classez les aliments dans des catégories de base fondées sur la couleur, la forme, la texture ou la température. 

    • Centrez l’apprentissage sur l’exploration alimentaire et le classement des aliments en fonction des cinq sens. 
    • Consultez la ressource Félix le fermier, un programme d’exploration gratuit qui plaît tant aux enseignants qu’aux enfants. 

 

Fin des études primaires 

  • Classez les aliments dans les trois catégories suivantes : fruits et légumes, aliments à grains entiers et protéines alimentaires. 

    • La fin des études primaires est le bon moment pour l’enseignant de faire connaître aux élèves l’assiette du Guide alimentaire canadien et de commencer à leur enseigner les caractéristiques de la symbiose alimentaire. 

 

Secondaire 1 

  • Liez l’assiette du Guide alimentaire canadien aux préférences alimentaires au moment de planifier les repas et les collations. 

    • Le passage du classement alimentaire au développement des habiletés pratiques fonctionne le mieux lorsque les élèves atteignent le secondaire 1er cycle. 

    • La période de la 7e à la 9e année est un bon moment pour faire évoluer la mentalité des élèves vers une capacité d’évaluation critique des messages alimentaires. 

 

Secondaire 2 

  • Appliquez, à l’aide du Guide alimentaire canadien, une variété et un équilibre à la planification et la préparation de repas et de collations qui répondent aux besoins nutritifs personnels. 

    • Les élèves du secondaire 2e cycle sont prêts pour l’étude de concepts abstraits, comme le rôle des éléments nutritifs dans l’organisme et les éléments nutritifs clés dans les catégories alimentaires. 

    • Consultez notre programme Faites le plein d’énergie!, un module exhaustif centré sur la cuisine avec des produits laitiers et des œufs élaboré pour le cours FOD2060 du programme d’ÉPT pour le secondaire 2e cycle. 

    • La tenue de conversations plus complexes sur les systèmes alimentaires fera passer l’apprentissage au niveau suivant. 

 

 

Aperçu

Niveau
For All Ages
Curriculum
Formation personnelle et sociale
Thème
Saine alimentation
Thème
Guide alimentaire canadien