Découvrez quelques astuces pour pratiquer la pleine conscience et l’alimentation consciente avec vos élèves.
La pleine conscience et l’alimentation consciente en classe
- Qu’est-ce que la pleine conscience et l’alimentation consciente?
- En quoi la pleine conscience et l’alimentation consciente se rapportent-elles au programme d’études et au Guide alimentaire canadien?
- Tous mes élèves seront-ils capables de pratiquer l’alimentation consciente?
- Comment mettre en œuvre le concept d’apprentissage à son rythme dans l’enseignement de l’alimentation consciente ?
Qu’est-ce que la pleine conscience et l’alimentation consciente?
La pleine conscience, c’est « prêter attention au moment présent, consciemment et sans jugement1 ».
Mais en quoi cela se rapporte-t-il à l’alimentation consciente? En fait, l’alimentation consciente s’articule autour de plusieurs concepts liés à la pleine conscience, le but étant pour nous d’être présents lors de nos expériences alimentaires.
L’alimentation consciente, c’est « utiliser tous nos sens pour être présent durant l’ensemble de l’expérience alimentaire, y compris lors du choix et de la préparation des aliments, en prenant conscience de notre sagesse intérieure et des signaux envoyés par notre corps, sans porter de jugement2. »
La pleine conscience se distingue de l’alimentation consciente, mais les deux notion sont reliées. Poursuivez la lecture pour découvrir quatre principes qui vous aideront, vous et vos élèves, à mettre en œuvre la pleine conscience. Appliquer ces principes à votre alimentation vous permettra de pratiquer l’alimentation consciente à n’importe quel âge.
| Les principes de la pleine conscience | La pleine conscience | L’alimentation consciente |
| 1. Appuyer sur le bouton « pause » et être présent. | Concentrez-vous sur le moment présent. Notre esprit a souvent tendance à vagabonder, et nos pensées, à dériver. Invitez-vous à appuyer sur le bouton « pause » et à vous focaliser sur le moment présent3. |
Concentrez-vous sur l’ensemble de l’expérience alimentaire, du choix et de la préparation des aliments à la dégustation du repas3.
En classe, cela peut impliquer de prendre un moment pour vous aviser de votre environnement et des gens qui mangent avec vous. |
| 2. Se montrer curieux plutôt que porter un jugement. | Plutôt que de vous efforcer à « bien réussir » la pleine conscience, tentez d’oublier toutes vos attentes afin d’être entièrement présent3. | Prenez conscience de vos réactions physiques et émotionnelles par rapport à la nourriture, sans porter de jugement (p. ex. sensation de satiété ou apparition d’un souvenir associé à un aliment)2. |
| 3. Sentir plutôt que ralentir. | Prêtez attention à vos sens et mobilisez-les. Bien des gens y parviennent en « ralentissant », mais cette stratégie n’est pas forcément nécessaire pour tout le monde3. | Essayez de mobiliser l’intégralité de vos sens (vue, odorat, goût, toucher, ouïe) tout au long de l’expérience alimentaire2. |
| 4. S’entraîner plutôt que viser la perfection. | La pleine conscience est un processus d’apprentissage qui dure toute la vie. Vos besoins et vos aptitudes évoluent d’un jour à l’autre, et par conséquent, vous ne pratiquerez pas toujours la pleine conscience de la même façon. Plutôt que de viser la perfection coûte que coûte, continuez de vous montrer curieux dans une optique d’apprentissage continu de la pleine conscience3. | Réalisez que l’alimentation consciente n’a pas pour but l’obtention d’un résultat précis. Il s’agit plutôt d’interagir avec sa nourriture et de s’investir dans son expérience alimentaire d’une manière qui pourrait différer de la normale. |
En quoi la pleine conscience et l’alimentation consciente se rapportent-elles au programme d’études et au Guide alimentaire canadien?
Nous savons que la pleine conscience est importante, mais quel est son lien avec les résultats du programme d’études? Il s’avère que la pleine conscience et l’alimentation consciente renvoient directement à la notion d’autorégulation. Apprendre à être présent tout en savourant l’expérience alimentaire oblige à s’autoréguler. Or, l’autorégulation est un concept abordé à divers niveaux scolaires dans le curriculum d’éducation physique et de bienêtre, sous l’idée organisatrice « Développement du caractère : L’exploration des occasions offertes par la vie et des vertus développe la résilience et les talents personnels, et favorise l’apprentissage tout au long de la vie ».
La pleine conscience renvoie aussi directement au Guide alimentaire canadien (GAC). En effet, l’une des habitudes alimentaires présentées dans le GAC consiste à « prendre conscience de nos habitudes alimentaires ». Par l’entremise de l’alimentation consciente, les enseignants peuvent aborder les connaissances, la compréhension, les habiletés et les procédures en rapport avec l’idée organisatrice de la saine alimentation.
Tous mes élèves seront-ils capables de pratiquer l’alimentation consciente?
Dans certaines situations, il se peut que des élèves éprouvent des difficultés à être présents ou à mobiliser tous leurs sens, notamment en raison de la neurodiversité, de handicaps, de traumatismes, d’un accès limité à certaines ressources ou d’autres facteurs liés à leur vie. Il faut à tout prix éviter de dire que la réaction d’un élève est incorrecte ou d’attirer l’attention sur ces différences d’une façon qui pourrait favoriser les comparaisons entre élèves. L’alimentation consciente est une invitation à aborder l’expérience alimentaire d’une manière que les élèves n’ont peut-être pas encore essayée.
Comment mettre en œuvre le concept d’apprentissage à son rythme dans l’enseignement de l’alimentation consciente ?
Vous connaissez peut-être le concept d’« apprentissage à son rythme », qui veut que les enfants et les jeunes apprennent à un rythme convenant à leur stade de développement et à leurs intérêts. Toutefois, dans la pratique, comment se traduit cette approche auprès des élèves lorsqu’on enseigne l’alimentation consciente? Pour répondre à cette question, nous avons énuméré ci-après plusieurs activités de classe que nous avons associées à des ressources gratuites d’EducationNutrition.ca.
| Activités de classe | Ressources complémentaires d’EducationNutrition.ca | |
| Début du primaire (M à 3) | Utiliser les sens pour décrire, trier et identifier différents aliments. | |
| Fin du primaire (4 à 6) | Définir comment les sens et les signaux internes envoyés par le corps (p. ex. la sensation de faim ou de satiété) contribuent aux expérience en lien avec les aliments. |
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| Secondaire 1er cycle (7 à 9) | Comparer différents environnements alimentaires et examiner comment l’alimentation consciente peut avoir des effets sur les expériences en lien avec les aliments |
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| Secondaire 2e cycle (10 à 12) | Organiser « un repas-pleine conscience » ou une « collation-pleine conscience ». Comparez les descriptions populaires qui existent sur l’alimentation consciente avec sa définition et ses objectifs de départ. |
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Références
- The Center for Mindful Eating. [s.d.] The principles of mindful eating. www.thecenterformindfuleating.org. Consulté le 29 mars 2021.
- The Center for Mindful Eating. [s.d.] Introduction to mindful eating. www.thecenterformindfuleating.org. Consulté le 6 mai 2021.
- Tsui V. The mindful eating workbook: simple mindfulness practices to nurture a healthy relationship with food. Emeryville, CA : Althea Press. 2018.