Mini-pizzas

La cuisine en classe est beaucoup plus qu’une activité amusante pour les élèves; c’est une façon captivante d’apprendre l’art culinaire. Dans un milieu positif et sûr, les élèves peuvent recourir à leur cinq sens pour découvrir des aliments, décider de goûter aux aliments ou non et en apprendre davantage sur l’histoire de chaque aliment. 

La recette simple qui suit fournit un point de départ intéressant pour la dégustation d’aliments nouveaux et la combinaison d’aliments familiers. Les élèves peuvent faire preuve de créativité et choisir parmi les garnitures disponibles en vue de créer leur propre mini-pizza. Ils peuvent également développer leurs habiletés culinaires en combinant judicieusement des ingrédients et en utilisant un four ou un four grille-pain. L’enseignant peut transcrire la recette complète sur le tableau ou distribuer à chaque équipe une copie imprimée de la recette. 

Préparation de la recette en classe 

1. Deux ou trois jours avant l’activité, demandez aux élèves de vous indiquer les garnitures qu’ils aimeraient essayer sur leur pizza. Demandez-leur de sélectionner deux ou trois garnitures de chaque catégorie. Nous vous proposons une liste d’idées ci-après, mais les élèves peuvent également élaborer leur propre liste. 
2. Achetez les garnitures avant la journée de l’activité. 
3. Le jour de l’activité, répartissez vos élèves en équipes de quatre à six élèves. 
4. Fournissez des bols de garnitures à chaque équipe. Nous vous suggérons des quantités de garnitures ci-après. 
5. Inscrivez la recette au tableau ou distribuez des fiches de recette individuelles. 
6. Demandez aux élèves de suivre la recette et aidez-les au besoin. 
7. Mangez ensemble les mini-pizzas cuites ou crues. 

Fournitures 

• Les ingrédients pour les pizzas (voir la liste ci-après) 

• La recette à copier au tableau (document en format PDF) 

• Des plaques de cuisson (une plaque par équipe) 

• Une planche à découper 

• Un couteau bien aiguisé 

• Un four ou un four grille-pain 

• Des ustensiles pour le service et la consommation 

• Des serviettes de table en tissu ou en papier 

Ingrédients 

• Des muffins anglais (un muffin pour deux élèves) 
• De la sauce pour pizza (½ tasse [125 ml] pour 12 élèves) 
• Des garnitures assorties 

Idées de garnitures 

Protéines alimentaires 

Fromages (fournir une tasse de chaque fromage à chaque équipe) : 

• Mozzarella
• Feta
• Parmesan 
• Cheddar
• Suisse 
• Ricotta 

Viandes et protéines végétales (fournir ½ tasse de chaque choix à chaque équipe) : 

• Crevettes en conserve 

• Bœuf haché cuit 

• Tranches de poitrines de poulet cuites 

• Lentilles en conserve, rincées 

• Fèves noires en conserve, rincées 

Fruits et légumes (fournir une tasse de chaque choix à chaque équipe) : 

• Tomates 

• Oignons 

• Brocoli 

• Maïs 

• Zucchinis 

• Poivrons 

• Tomates séchées au soleil 

• Épinards 

• Champignons 

Rehausseurs de goût (fournir deux cuillerées à soupe de chaque choix à chaque équipe) : 

• Basilic (séché ou frais) 

• Olives dénoyautées 

• Origan (séché ou frais) 

• Persil (séché ou frais) 

Préparation 

1. Préchauffez le four ou le four grille-pain à 375 °F (190 °C). 

2. Placez les moitiés de muffin anglais sur une plaque de cuisson, avec la face coupée sur le dessus. 

3. Déchiquetez, coupez ou tranchez les garnitures. 

4. Étalez de une à deux cuillerées à soupe de sauce pour pizza sur chaque moitié de muffin. 

5. Choisissez et ajoutez les garnitures que vous voulez, dans l’ordre que vous voulez. Ensuite, placez les moitiés de muffin anglais dans le four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. 

6. Laissez les mini-pizzas refroidir pendant deux minutes. 

7. Savourez-les.