Parfait au yogourt facile

Les élèves peuvent suivre cette recette simple pour s’exercer à mesurer des ingrédients et à découvrir de nouveaux aliments.

Cartoon image of yogurt parfait.

 

La cuisine en classe est une excellente occasion pour les élèves d’utiliser leurs cinq sens dans le but de se familiariser à leur rythme avec des aliments inconnus. Elle aide les élèves à développer des habiletés alimentaires qui conviennent à leur âge, et elle permet d’établir des liens vers d’autres résultats d’apprentissage du programme d’études. Cette recette simple permet aux élèves de s’exercer à suivre des étapes et à mesurer des ingrédients. Les élèves peuvent également obtenir des résultats d’apprentissage en mathématique dans le contexte de discussions portant sur les motifs, le comptage et les fractions, relativement à l’ajout des ingrédients d’une recette. 

Fournissez aux élèves des ustensiles de mesure pour chaque ingrédient, et aidez-les à suivre la recette jusqu’à la réalisation de leur propre parfait. L’enseignant peut transcrire la recette complète au tableau ou disposer une copie imprimée de la recette pour chaque ingrédient dans la salle. 

Réalisation de la recette en classe 

  1. Deux ou trois jours avant l’activité, demandez aux élèves de vous indiquer les deux fruits qu’ils aimeraient ajouter dans leur parfait. Vous pourriez inscrire les choix dans un tableau et sélectionner les deux ingrédients les plus populaires. Nous vous proposons une liste d’idées ci-après, mais les élèves peuvent élaborer leur propre liste. 
  2. Achetez les ingrédients la veille ou l’avant-veille de la journée où vous prévoyez tenir l’activité. 
  3. Juste avant la tenue de l’activité, mettez en place cinq tables et placez sur chacune d’elle un bol contenant un ingrédient, une copie de la recette, des serviettes de table, des tasses à mesurer et des cuillères. 
    • Du yogourt 
    • Des graines ou des noix 
    • Des céréales ou du granola 
    • Le fruit le plus populaire 
    • Le second fruit le plus populaire 
  4. Fournissez à chaque élève une tasse ou un bol, dans lequel il préparera son parfait. 
  5. Divisez les élèves en cinq équipes, et demandez aux équipes de se rendre chacune à l’une des cinq tables et d’ajouter la bonne quantité de l’ingrédient placé sur leur table en fonction de la recette. Accordez-leur de trois à cinq minutes, puis demandez-leur de passer à la table suivante. 
  6. Après l’ajout de tous les ingrédients, les élèves peuvent consommer leur préparation. 
  7. Pendant que les élèves savourent leur parfait, vous pouvez discuter avec eux des aliments qu’ils mangent et de tout autre élément ayant un rapport avec le programme d’études, notamment : 
    • les diverses textures, formes et couleurs qu’ils voient dans leur parfait; 
    • les autres combinaisons de fruits, de céréales, de noix et de graines qu’ils peuvent essayer à la maison; 
    • les différences entre les parfaits, attribuables au fait qu’ils ont commencé la préparation de leur parfait à différentes tables; 
    • les fractions qu’ils ont remarquées dans la recette; 
    • les différences qui seraient visibles dans les motifs s’ils juxtaposaient différemment les couches d’ingrédients. 

Fournitures 

  • Les ingrédients pour les parfaits (voir la liste ci-après) 
  • Des tasses à mesurer et des cuillères à mélanger 
  • Des tasses ou des bols pour la préparation des parfaits 
  • Des cuillères (pour la consommation des parfaits) 
  • Des serviettes en tissu ou en papier, ou de l’essuie-tout 
  • Facultatif : une fiche imprimée pour chaque ingrédient, qui indique la quantité requise (ou l’enseignant peut inscrire la recette au tableau) 

Quantités suggérées pour : 

10 élèves 

  • 3 grands contenants de yogourt (750 ml chacun) 
  • 2 types de fruits (coupés en petits morceaux), par exemple : 
    • 5 bananes 
    • 2 ou 3 tasses de petits fruits (frais ou congelés) 

    • 3 pommes, tranchées 

    • 1 ananas coupé en petits morceaux ou 3 boîtes de conserve (540 ml) d’ananas, égouttés

    • 2 sacs (600 g) de pêches congelées 
  • 2 ½ tasses de céréales ou de granola 
  • ¾ de tasse de graines ou de noix 

20 élèves 

  • 5 grands contenants de yogourt (750 ml chacun) 
  • 2 types de fruits (coupés en petits morceaux), par exemple : 
    • 10 bananes 
    • 5 ou 6 tasses de petits fruits (frais ou congelés) 
    • 6 pommes, tranchées 
    • 1 ananas coupé en petits morceaux ou 6 boîtes de conserve (540 ml) d’ananas, égouttés 
    • 4 sacs (600 g) de pêches congelées 
  • 5 tasses de céréales ou de granola 
  • 1 ¼ tasse de graines ou de noix 

30 élèves 

  • 8 grands contenants de yogourt (750 ml chacun) 
  • 2 types de fruits (coupés en petits morceaux), par exemple : 
    • 15 bananes 
    • 7 ou 8 tasses de petits fruits (frais ou congelés) 
    • 9 pommes, tranchées 
    • 2 ananas coupés en petits morceaux ou 9 boîtes de conserve (540 ml) d’ananas, égouttés
    • 6 sacs (600 g) de pêches congelées 
  • 7 ½ tasses de céréales ou de granola 
  • 1 ¾ tasse de graines ou de noix 

Remarque : Cette recette peut également être préparée dans un pot, et les parfaits peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à trois jours. 

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