Alimentation au secondaire 1er cycle : Repas et collations à préparer soi-même

*Ce programme est destiné aux enseignants de cours d’alimentation au secondaire 1^er cycle. Si vous enseignez un cours de santé au secondaire 1^er cycle, cliquez ici. Les deux programmes n’ont pas été conçus pour les mêmes cours.

Le module Repas et collations à préparer soi-même permet aux élèves du cours d’alimentation de secondaire 1er cycle de découvrir le Guide alimentaire canadien (GAC). À l’aide de vidéos et d’activités captivantes, les élèves…  

• s’entraînent à créer des repas et des collations en s’appuyant sur l’assiette du GAC;  
• étudient dans quelle mesure le choix d’une variété d’aliments les aide à satisfaire leurs besoins en nutriments;  
• examinent les facteurs qui influencent les choix alimentaires;  
• mettent en pratique leurs apprentissages pour créer un plat exclusif.  

Ce module correspond aux objectifs d’apprentissage des FCT, établit des liens avec d’autres matières, comporte des outils d’évaluation et peut être adapté pour les cours d’alimentation du secondaire 2e cycle. 

Ressources d’enseignement et d’apprentissage 

• Guide de l’enseignant et graphiques d’information nutritionnelle : Le guide de l’enseignant fournit toutes les informations de base nécessaires pour enseigner les quatre leçons du programme. En prime, il comprend des outils d’évaluation prêts à l’emploi pour les enseignants et les élèves, ainsi qu’un formulaire de défi FCT abrégé. Les graphiques d’information nutritionnelle, quant à eux, sont une série de cartes détaillées de 8,5 po x 11 po qui serviront d’outil d’enseignement dans l’une des activités. Vous pouvez commander le guide de l’enseignant et un lot de graphiques d’information nutritionnelle sur notre page de ressources gratuites ou les télécharger plus bas en format PDF. 
• Cahier d’activités de l’élève : Cette ressource comprend des fiches de travail, des recettes personnalisables et des outils d’évaluation des élèves pour chaque leçon. Vous pouvez commander des lots de cahiers d’activités sur notre page de ressources gratuites ou télécharger le cahier sous forme de fichier PDF à remplir. 
• Jeux de diapositives : Ces présentations constituent les principaux outils d’enseignement des leçons. Elles contiennent des vidéos, des informations de base, des consignes pour les activités et des questions de discussion. Le volet Notes de chaque diapositive comporte des suggestions d’informations à présenter aux élèves, ainsi que des renseignements supplémentaires à l’intention du personnel enseignant. Vous pouvez accéder au jeu de diapositives de chaque leçon plus bas. 
• Vidéos : Une vidéo de transformation du Guide alimentaire canadien, intégrée à tous les jeux de diapositives, fait office d’introduction à chaque leçon. Le programme comprend également six vidéos de cuisine, qui sont intégrées aux jeux de diapositives et montrent des techniques culinaires ainsi que les principales étapes à suivre pour réaliser les recettes. Vous pouvez accéder aux vidéos de chaque leçon plus bas.