Nourrir le Canada : Salubrité des aliments

À l’aide d’une vidéo interactive, de discussions enrichissantes et d’un plan de cours dynamique, vos élèves de la 7e à la 12e année prendront connaissance des règlements et des mesures de salubrité alimentaire qui sont appliqués tout au long du cycle alimentaire canadien.

Les aliments peuvent être contaminés à n’importe quelle étape de notre cycle alimentaire, de la production à la consommation. Dans la troisième vidéo de cette série en six parties, votre classe examinera les responsabilités uniques qu’assument le gouvernement, l’industrie et les consommateurs pour assurer la salubrité des aliments et favoriser la santé de la population.

Grâce aux discussions en classe, aux activités et aux questions de réflexion proposées, les élèves pourront :

Identifier qui établit les règlements sur la salubrité des aliments au Canada
Expliquer comment la méthode HACCP (analyse des risques aux points critiques) aide à assurer la sécurité des gens
Décrire au moins trois mesures que les consommateurs peuvent prendre pour veiller à la salubrité des aliments

Cette ressource comprend :

Un guide détaillé pour les enseignants, qui contient de l’information de base, des questions de discussion, des activités et des ressources éducatives complémentaires
Un guide de visionnement de l’élève, qui contient des questions de réflexion auxquelles répondre avant et après la vidéo, ainsi que des ressources éducatives supplémentaires

Le programme peut être téléchargé sous forme numérique, mais vous pouvez aussi commander gratuitement des documents imprimés ici.

Ce n’est pas tout!

Cette leçon est conçue pour être faite seule ou dans le cadre de la série Six vidéos pour découvrir le système alimentaire. Cliquez ici pour consulter les autres leçons.