Comment préparer des collations nutritives

Collation

Des collations nutritives pour les enfants de 1 à 12 ans.

Par DFC - PLC, Équipe Nutrition
Salade de fruits
Salade de fruits et fromage

Points saillants

  • Apprenez pourquoi la collation est importante pour les enfants
  • Renseignez-vous sur les quantités à offrir
  • Trouvez des idées de collations saines et énergisantes

Doit-on offrir des collations aux enfants?

Oui! Les collations jouent un rôle important chez les enfants en les aidant à refaire le plein d’énergie entre les repas.

A-t-il suffisamment mangé?

De nombreux facteurs influencent l’appétit et la faim des enfants. Cependant, ceux-ci sont les seuls à savoir la quantité de nourriture dont leur corps a besoin. Un enfant qui a pris un déjeuner copieux moins de 2 heures avant la collation, par exemple pourrait ne pas avoir une grosse faim pour la collation du matin.

À quelle heure doit-on offrir la collation?

Idéalement, pour que les enfants aient de l’appétit, on l’offre à mi-chemin entre deux repas, au moins 2 heures avant le prochain repas.

La collation est le moment idéal pour prendre une pause de quelques minutes et discuter d’alimentation avec les enfants.  On peut, par exemple parler d'aliments méconnus ou des aliments préférés de chacun, ou encore de la provenance des aliments.

Une collation nutritive, c’est quoi exactement?

Chez les enfants d’âge scolaire, la collation peut être composée d’un ou de plusieurs aliments et être choisie en fonction du délai prévu avant le repas suivant (ex. : un yogourt le matin si le dîner est rapproché; et des craquelins de grains entiers avec du hoummos l’après-midi si le souper est prévu plus tard).

Chez les tout-petits, on recommande de toujours offrir une collation comprenant une source de glucides (ex : légumes, fruits, céréales de grains entiers) et une source de protéines (ex : légumineuses, produits laitiers).

  • La source de glucides comble immédiatement la faim
  • La source de protéines apaise la faim jusqu’au prochain repas

Les aliments qui favorisent la santé dentaire sont des bons choix car il n’est pas toujours possible de se brosser les dents à l’extérieur de la maison. Ainsi, les aliments non collants peu sucrés et peu acides sont des choix judicieux (ex. : légumes et fruits frais, produits céréaliers de grains entiers, lait, yogourt et fromage, légumineuses, graines). Par ailleurs, le fromage ferme est reconnu pour avoir un effet protecteur sur les dents.

Des idées de collations nutritives

•Fruits frais entiers* (ex. : petits fruits, pomme, poire, pêche, abricot, prune) + Lait frappé (smoothie) ou tofu soyeux aromatisé

•Légumes en crudités* (ex. : carottes, chou-fleur, poivrons, navet) + Petits cubes de fromage ferme (ex. : Cheddar, Mozzarella) ou trempette à base de yogourt

•Fruits coupés en morceaux* (ex. : mangue, ananas, cantaloup, pêche, kiwi) + Fromage Cottage ou dessert au lait maison (ex. : pouding, pouding au riz, tapioca)

•Pommes tranchées* + Beurre de soya en tartinade ou trempette à base de yogourt

•Craquelins de grains entiers ou pita de blé entier + Hoummos ou tartinade de tofu

•Compote de fruits non sucrée ou fruits séchés* (ex. : abricots, pruneaux, canneberges) + Graines nature* (ex. : graines de tournesol, graines de citrouille)

•Muffin de grains entiers maison (ex. : au son, à l’avoine) ou céréales de grains entiers + Yogourt ou lait ou lait UHT (lait qui peut être conservé à la température ambiante avant d’être ouvert)

* Aliments qui peuvent causer des étouffements chez les tout-petits.

 

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