Une boîte à dîner nutritive

Lunch

Découvrez comment concocter des dîners sains et rendre le moment du dîner agréable à l’école.

Par DFC - PLC, Équipe Nutrition
Chili, fruits, yogourt et lait
Chili, fruits, yogourt et lait

Points saillants

  • Apprenez pourquoi l’heure du dîner est un moment important à l’école
  • Découvrez des idées de dîners froids et chauds nutritifs

Le moment du dîner à l’école, c’est important!

À l’école, la pause du dîner est le moment idéal pour prendre un temps d’arrêt, passer un bon moment entre amis et refaire le plein d’énergie. L’objectif est de guider les familles dans la composition de boîtes à dîner nutritives et de créer un environnement agréable pour la prise de repas. Ce faisant, on met la table pour de meilleurs apprentissages!

Qu’est qu’on mange?

On varie le contenu de la boîte à dîner (ex. : fruits, légumes, tofu, légumineuses, œufs, viandes, produits laitiers, produits céréaliers).

Qu’est-ce qu’on boit?

On peut leur offrir du lait ou de l’eau.

Comment on mange?

Le dîner doit se dérouler dans un endroit calme et une ambiance agréable pour que les enfants puissent être à l’écoute de leurs signaux de faim et de satiété.  Par ailleurs, les enfants devraient disposer d’au moins 15 à 20 minutes pour manger.

Des dîners… chauds

La solution la plus simple? Un restant de souper qui peut être réchauffé au micro-ondes ou versé dans un contenant isotherme. Les possibilités sont infinies : soupe-repas, sauté de légumes et tofu avec du riz, pâtes, omelette, pain au thon ou au saumon, etc.

Des dîners... froids 

C’est d’abord et avant tout pour leur goût et leur apparence que les enfants aiment les aliments. Les adultes qui concoctent leur boîte à dîner devraient donc leur proposer des aliments nutritifs, savoureux et alléchants! Voici des idées à suggérer aux enfants et à leur famille :

Salades :

  • Pennes de blé entier + Œuf cuit dur + Cubes de fromage Gouda + Cœurs d’artichauts en conserve, poivron orange coupé en dés, oignon vert haché et tomate coupée en quartiers
  • Boulgour + Morceaux de poulet cuit + Fromage Mozzarella râpé + Poivron rouge coupé en dés, fleurons de brocoli frais, oignon rouge coupé en lanières et olives noires
  • Quinoa ou couscous + Lentilles en conserve + Pomme coupée en dés, haricots verts coupés en tronçons, raisins secs et céleri haché + Yogourt nature
  • Riz brun + Haricots rouges + Fromage Feta émietté + Tomate coupée en dés, maïs en grains et oignon vert haché

On peut y ajouter, par exemple, du jus de citron, une vinaigrette à son goût ou du pesto!

Sandwichs à recomposer :

  • Pain tranché multigrains + Œufs durs écrasés à la fourchette + Ricotta et yogourt nature + Laitue romaine, oignon vert haché et céleri en dés
  • Tortilla de blé entier + Morceaux de poulet cuit + Fromage Cheddar râpé + Laitue frisée et oignon vert haché
  • Pain sousmarin de blé entier + Thon en conserve + Yogourt nature + Tranches de concombre et carotte râpée
  • Ciabatta aux fines herbes + Tartinade de légumineuses (ex. : hoummos) ou de tofu + Tranche de fromage Suisse + Tranches de champignons et oignons sautés de la veille

On peut y ajouter, par exemple, des fines herbes, de la salsa, des avocats en purée ou de jeunes épinards!

 

Pour d’autres suggestions sur les dîners, obtenez gratuitement la brochure Guide pratique et sympathique : déjeuners + collations + lunchs.

Aperçu

Niveau
Tout programme
Thème
Lunch
Langue
Bilingue