Arc-en-ciel croquant

Recettes simples à savourer ensemble

Donne 1 portion

Ingrédients

• 1 lanière mince de chacun des poivrons suivants : rouge, orange, jaune et vert
• 2 fleurettes de chou-fleur
• 3 c. à soupe (45 ml) de yogourt nature
• ½ c. à thé (2,5 ml) de sirop d'érable
• ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari
• Une pincée de poudre d’ail

Préparation

1. Lavez et coupez les légumes.
2. Placez les lanières de poivrons dans une assiette pour créer la forme d’un arc-en-ciel.
3. Placez les fleurettes de chou-fleur au bout des lanières de poivrons afin qu’elles ressemblent à des nuages.
4. Mettez le yogourt dans un bol. Ajoutez le sirop d'érable, la poudre de cari et la poudre d’ail et mélangez le tout.

Truc

Cuire les fleurettes de chou-fleur si un légume plus tendre est nécessaire.

Astuce pour planification des repas

Préparez des portions individuelles de légumes et de trempette au yogourt dans des contenants réutilisables pour une collation sur le pouce.