Pâtes tomates rôties et Feta

Faciles à préparer, faciles à aimer.
Des recettes que vous aurez envie de partager.

Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

• 2 casseaux (1000 ml) de tomates raisins, tiges retirées
• 1 petit oignon, en dés
• ¼ tasse (60 ml) de basilic frais, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• ¼ c. à thé (1 ml) de thym séché
• ¼ c. à thé (1ml) de flocons de piment fort
• ¼ c. à thé (1 ml) de poivre
• 1 bloc (200 g) de fromage Feta canadienne
• 2 tasses (500 ml) de pâtes pennes à grains entiers, sèches

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Mettre les tomates, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le thym, les flocons de piment fort et le poivre dans un grand plat de cuisson. Mélanger pour combiner.
3. Déposer le bloc de feta dans le plat de cuisson, au milieu des tomates.
4. Cuire à découvert pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la plupart des tomates aient éclaté.
5. Cuire les pâtes dans une grande casserole en suivant les directives de l’emballage. Réserver 1 tasse de l’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
6. Écraser légèrement le mélange de tomates et de feta à l’aide d’un pilon ou d’une fourchette.
7. Combiner les pâtes égouttées au mélange de tomates. Ajouter de l’eau de cuisson des pâtes si le mélange semble sec.
8. Ajouter le basilic avant de servir.

Rehaussez la saveur et les protéines

Ajouter les olives tranchées.

Incorporer des crevettes cuites, du poulet, du bœuf ou des haricots blancs en conserve.

Invitez les enfants dans la cuisine

Les ados peuvent hacher les légumes, préparer les pâtes et manipuler le plat de cuisson chaud.

Les plus jeunes peuvent étaler les ingrédients dans le plat de cuisson, écraser la feta et les tomates rôties et incorporer les pâtes. Profitez de cette occasion pour enseigner l'importance d'être prudent autour (ou avec) des articles chauds dans la cuisine.