Salade d’Ali Baba

Rendement: 160 mL (2/3 tasse) par enfant
Cette délicieuse salade colorée composée de quinoa, de fromage et de légumes saura ravir les enfants!

Salade d’Ali Baba

Une recette illustrée pour aider les enfants à cuisiner!

À l’aide d’un appareil mobile (ex : tablette ou téléphone intelligent), vous pouvez afficher les photos illustrant chaque étape de la recette. Les enfants pourront ainsi cuisiner la salade d’Ali Baba à vos côtés !

Un fichier PDF peut également être téléchargé. Vous y trouverez la recette,  des sujets de discussion et une capsule nutrition. 

 

Ingrédients

Picture of cooking tools

Ingrédients par enfant

  1. 1 15 ml (1 c. à soupe) de maïs en grains surgelé
  2. 2 15 ml (1 c. à soupe) de quinoa
  3. 3 2 boules de fromage Bocconcini
  4. 4 2 rondelles de courgette (1 cm d’épaisseur)
  5. 5 1 tranche de poivron rouge, orange ou jaune
  6. 6 1 feuille de menthe
  7. 7 Vinaigrette : 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc, 5 ml (1 c. à thé) de jus d’orange pur, une touche de sirop d’érable, 1 zeste de lime, 1 pincée de sel et de poivre

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Ali Baba Salad Cooking Activity
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Tel que sur la photo:

Instruments de cuisine par enfant : 1 petit bol, 1 petite cuillère, 1 couteau de table, 1 paire de ciseaux, 1 planche à découper

Instruments de cuisine pour le groupe : 1 petite cuillère, 1 tasse à mesurer pour ingrédients secs de 80 ml (1/3 tasse), 1 cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe), 1 cuillère à mesurer de 5 ml (1 c. à thé)

Liste des instruments de cuisine pour l’adulte (non représentés sur la photo): 1 petit couteau tranchant, 1 planche à découper, 1 zesteur ou une râpe fine, 1 passoire (très fine)

 
1. À préparer avant de commencer l’atelier (pour l’adulte)

  • Penser à cuire le quinoa la veille pour qu'il soit froid le jour de l’activité. Rincer le quinoa dans une passoire très fine. Ajouter le quinoa et 500 ml (2 tasses) d’eau à une casserole et faire bouillir. Baisser à feu doux, recouvrir et cuire le quinoa pendant environ 15 minutes. Le mettre dans un bol au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
  • Laver la courgette, le poivron, la menthe et la lime.
  • Couper la courgette et le poivron.
  • Décongeler le maïs au réfrigérateur la veille de l’activité, ou le mettre quelques secondes au four à micro-ondes le jour même.
  • Égoutter les boules de fromage Bocconcini et les mettre dans un bol.

2. Préparation des ingrédients et des ustensiles de cuisine

  • Donner à chaque enfant ses ingrédients et ses ustensiles de cuisine.
  • Placer les ustensiles de cuisine pour le groupe au milieu de la table.

3. À montrer aux enfants 

  • Râper le zeste de la lime pour la vinaigrette.  

Aperçu

Niveau
Petite enfance
Thème
Compétences culinaires
Langue
Bilingue

Une variante suggérée par notre équipe!

Pour des saveurs et textures différentes, remplacer le quinoa par du riz, des pâtes, du boulgour ou même de l’orge!