Bouchées éclatées

Rendement : 2 mini-pitas par enfant
Une recette originale à base de mini-pitas, de pommes, d’épinards et de fromage!

Bouchées éclatées

Suivez les étapes de cette recette en photos!

Vous avez accès à une tablette, à un téléphone intelligent ou à un tableau interactif? Vous pourrez consulter les photos de chaque étape de la recette avec votre groupe. Sous votre supervision, les enfants n’auront ensuite qu’à suivre ces étapes pour réaliser leurs bouchées éclatées!

Cette activité culinaire peut aussi être téléchargée. Consultez le fichier PDF de la recette, puis imprimez-le si vous le désirez. Le document comprend aussi de l’information complémentaire (ex. : des pistes de causeries à réaliser avant et après l’atelier culinaire et des astuces pour faire participer les plus petits).

Ingrédients

Bouchées éclatées ingrédients

Ingrédients par enfant

  1. 1 2 mini-pitas de blé entier
  2. 2 60 ml (1/4 tasse) de jeunes feuilles d’épinard
  3. 3 1 morceau (1/8) de pomme rouge de grosseur moyenne
  4. 4 1 tranche de fromage ferme (environ 10 cm X 2 cm X 0,5 cm) coupée d’une brique
  5. 5 10 ml (2 c. à thé) de yogourt nature à environ 2 % de M.G.
  6. 6 Ail, au goût
  7. 7 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
Bouchées éclatées ustensils

Tel que représenté sur la photo :

Instruments de cuisine par enfant : 1 petit bol, 1 petite assiette (pour la dégustation), 1 planche à découper, 1 couteau de table, 1 petite cuillère, 1 paire de ciseaux.

Instruments de cuisine pour le groupe : 1 plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, 1 tasse à mesurer pour ingrédients secs de 60 ml (1/4 tasse), 1 cuillère à mesurer de 5 ml (1 c. à thé).

 

Liste des instruments de cuisine pour l’adulte : 1 presse-ail, 1 petite cuillère, 1 couteau d’office (petit couteau tranchant), 1 planche à découper.

1. Préparation avant l’activité (à faire par l’adulte)

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Laver les épinards et la pomme.
  • Mettre les épinards dans un bol.
  • Mettre le yogourt dans un petit bol.
  • Couper le fromage et la pomme.
  • Éplucher la gousse d’ail.

2. Distribution des ingrédients et des instruments de cuisine

  • Remettre à chaque enfant ses ingrédients et ses instruments de cuisine.
  • Mettre au centre de la table les instruments de cuisine pour le groupe.

3. Réalisation devant les enfants 

  • Presser l’ail, puis l’incorporer au yogourt. Ajouter une pincée de sel et de poivre. À l’aide de la petite cuillère, bien mélanger.

4. Préparation par l’enfant en 8 étapes

5. Cuisson

  • Cuire les Bouchées éclatées pendant 8 à 10 minutes.
  • Laisser tiédir, puis servir aux enfants.

Aperçu

Niveau
Multiniveau
Langue
Bilingue
Thème
Compétences culinaires

Une variante suggérée par notre équipe!

Remplacer les mini-pitas par des tranches de pain de blé entier grillées, préalablement taillées à l’aide d’emporte-pièces. Amusant et différent!