Frittati et frittata!

Rendement : 1 frittata par enfant
Un atelier culinaire où les œufs, les asperges et le fromage sont à l’honneur!

Une activité culinaire illustrée et interactive!

Consultez en ligne les photos de chaque étape de la recette. Les enfants pourront ensuite suivre ces étapes à partir d’un téléphone intelligent, d’une tablette ou d’un tableau interactif. Avec un minimum d’aide, ils pourront réaliser leur propre frittata!

Il est aussi possible de télécharger l’activité culinaire en format PDF. En plus de la recette, vous y trouverez une foule d’information (ex. : des astuces pour faire participer les plus petits et des pistes de causeries).

Ingrédients

Ingrédients par enfant

1 15 ml (1 c. à soupe) de lait entier (3,25 % de M.G.)
2 1 asperge
3 1 petit œuf
4 1 tranche de fromage ferme (environ 10 cm x 2 cm x 0,5 cm) coupée d’une brique
5 Beurre mou ou huile végétale
6 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre

Photo des instruments de cuisine - Frittati et frittata!

Tel que représenté sur la photo :

Instruments de cuisine par enfant : 1 petit bol, 1 petite assiette (pour la dégustation), 1 planche à découper, 1 couteau de table, 1 petit fouet ou 1 petite fourchette.

Instruments de cuisine pour le groupe : 1 moule à muffins (12 unités), 1 cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe), 1 pinceau.

Liste des instruments de cuisine pour l’adulte : 1 casserole, savon, 1 planche à découper, 1 couteau d’office (petit couteau tranchant).

1. Préparation avant l’activité (à faire par l’adulte)

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Laver les asperges, puis les blanchir*.
Laver la coquille des œufs avec de l’eau et du savon.
Couper le fromage.
Mettre le beurre ou l’huile dans une petite assiette ou un petit bol.
Mettre du sel et du poivre dans deux bols différents.
Verser le lait dans une tasse à mesurer pour ingrédients liquides.

* Blanchir : plonger quelques minutes dans l’eau bouillante afin de ramollir, puis refroidir en plongeant dans l’eau glacée.

2. Distribution des ingrédients et des instruments de cuisine

Remettre à chaque enfant ses ingrédients et ses instruments de cuisine.
Mettre au centre de la table les instruments de cuisine pour le groupe.

3. Préparation par l’enfant en 10 étapes

Frittati et frittata! carousel 1 — À l’aide du pinceau, prends une petite quantité de beurre.

Frittati et frittata! carousel 2 — À l’aide du pinceau, badigeonne le beurre à l’intérieur de ton moule à muffins.

Frittati et frittata! carousel 3 — En cognant sur le bord de ton bol, casse ton oeuf.

Frittati et frittata! carousel 4 — Dépose ton oeuf dans ton bol et regarde s’il n’y a pas de morceaux de coquille.

Frittati et frittata! carousel 5 — À l’aide de la cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe), mesure le lait.

Frittati et frittata! carousel 6 — Verse ton lait dans ton bol.

Frittati et frittata! carousel 7 — Avec l’aide d’un adulte, ajoute une petite quantité de sel et de poivre à ton mélange. avec ton fouet, mélange tous tes ingrédients, puis mets ton bol de côté.

Frittati et frittata! carousel 8 — À l’aide de ton couteau et de ta planche à découper, coupe ton asperge en petits morceaux.

Frittati et frittata! carousel 9 — À l’aide de ton couteau et de ta planche à découper, coupe ta tranche de fromage en 2 sur le sens de la largeur.

Frittati et frittata! carousel 10 — Avec l’aide d’un adulte, verse ton mélange d’oeuf dans ton moule à muffins. Ajoute tes morceaux d’asperge dans ton mélange. Dépose tes 2 tranches de fromage sur le dessus de ton mélange.

4. Cuisson

Cuire les frittatas pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que leur température interne atteigne 68 °C (154 °F).
Laisser tiédir quelques minutes seulement, puis servir aux enfants.