Recette pour réussir des ateliers culinaires

Guide pratique pour l’organisation et l’animation d’ateliers culinaires en milieu scolaire primaire, conçu par la CSDM, la Direction régionale de santé publique du CIUSSS du Centre-sud-de-l’Île-de-Montréal, Équiterre et les diététistes des Producteurs laitiers du Canada. Bien plus que des recettes!

Ressource Recette pour réussir des ateliers culinaires
Couverture de la ressource

Ce guide comprend :

  • En introduction, les bénéfices associés à la réalisation d’ateliers culinaires, tant du point de vue de l’acquisition de saines habitudes alimentaires que de ceux du développement global et de la sollicitation de compétences du Programme de formation de l’école québécoise.
  • Une table des matières présentant toutes les étapes et sous-étapes proposées, en un clin d’œil.
  • Des pictogrammes liant le contenu du guide à des fiches informatives et des outils pratiques fournis en annexe, et à des liens externes.
  • Des schémas et illustrations clairs et pratiques.
  • Le détail des étapes et sous-étapes de planification, de préparation, d’animation et du bilan.
  • Des fiches informatives :
    1. Le développement de l’enfant à travers les ateliers culinaires
    2. Des ateliers culinaires respectueux de l’environnement
    3. Des astuces pour réduire le coût d’une recette
    4. Les allergies alimentaires
    5. Les méthodes d’hygiène et de salubrité
    6. Des choix de recettes variées et nutritives
    7. Du vocabulaire utile
  • Des outils pratiques :
    • Calendrier de planification annuelle
    • Outil de préparation de l’atelier culinaire
    • Tableau des responsabilités
    • Modèles de lettres aux parents
  • Des ressources et références utiles
 
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Compétences culinaires
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Les trucs de notre équipe!

Vous souhaitez mettre en place des ateliers culinaires de façon régulière? Consultez le guide lors de votre période de programmation, car les étapes de planification y sont bien détaillées!


Un atelier culinaire n’est pas nécessairement complexe! Pour débuter, choisissez une recette simple avec peu d’étapes, peu d’ingrédients et sans cuisson… vous vivrez une expérience positive et les élèves et vous aurez envie de recommencer!

Des chiffres éloquents

90% des Québécois sont en faveur de la cuisine à l’école
79% des enfants aimeraient cuisiner davantage