Salade d’Ali Baba

Rendement : 160 ml (2/3 tasse) de salade par enfant
Faites découvrir aux enfants cette salade colorée composée de quinoa, de fromage et de légumes!

Les enfants pourront suivre cette recette illustrée!

Consultez les photos des étapes de la recette à partir d’un appareil mobile (ex. : une tablette ou un téléphone intelligent) ou d’un TNI. Sous votre supervision, les enfants pourront ensuite suivre ces étapes pour réaliser leur salade d’Ali Baba!

Vous désirez plutôt télécharger et imprimer cet atelier culinaire? Un fichier PDF est aussi disponible. Il comprend la recette et de l’information complémentaire (ex. : des astuces pour faire participer les plus petits, et des pistes de causeries pour discuter avant et après l’atelier culinaire).

Ingrédients

Ingrédients par enfant

1 15 ml (1 c. à soupe) de maïs en grains surgelé
2 15 ml (1 c. à soupe) de quinoa sec
3 2 boules de fromage Bocconcini (mini)
4 2 rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur d’une courgette moyenne
5 1 lanière de poivron rouge, orange ou jaune
6 1 feuille de menthe
7 Vinaigrette : 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc, 5 ml (1 c. à thé) de jus d’orange pur à 100 %, Quelques gouttes de sirop d’érable, 1 pincée de zeste de lime, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre

Tel que représenté sur la photo :

Instruments de cuisine par enfant : 1 petit bol, 1 petite cuillère, 1 couteau de table, 1 paire de ciseaux, 1 planche à découper

Instruments de cuisine pour le groupe : 1 petite cuillère, 1 tasse à mesurer pour ingrédients secs de 80 ml (1/3 tasse), 1 cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe), 1 cuillère à mesurer de 5 ml (1 c. à thé)

Liste des instruments de cuisine pour l’adulte : 1 couteau d’office (petit couteau tranchant), 1 planche à découper, 1 zesteur ou une râpe fine, 1 tamis

1. Préparation avant l’activité (à faire par l’adulte)

Rincer le quinoa dans un tamis. La veille, cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage, le placer dans un bol, puis le mettre au réfrigérateur pour qu’il soit froid lors de l’activité culinaire.
Laver la courgette, le poivron, la menthe et la lime.
Couper la courgette et le poivron.
La veille, mettre le maïs dans un bol et le décongeler au réfrigérateur, ou le mettre quelques secondes au four à micro-ondes.
Égoutter les boules de fromage Bocconcini (mini) et les placer dans un bol.

2. Distribution des ingrédients et des instruments de cuisine

Remettre à chaque enfant ses ingrédients et ses instruments de cuisine.
Mettre au centre de la table les instruments de cuisine pour le groupe.

3. Réalisation devant les enfants

Râper le zeste de la lime pour la vinaigrette.

4. Préparation par l’enfant en 10 étapes

Salade d’Ali Baba carousel 1 — À l’aide de ton couteau et de ta planche à découper, coupe tes rondelles de courgette en petits morceaux.

Salade d’Ali Baba carousel 2 — Dépose tes morceaux de courgette dans ton bol.

Salade d’Ali Baba carousel 3 — À l’aide de ton couteau et de ta planche à découper, coupe ta lanière de poivron en petits cubes.

Salade d’Ali Baba carousel 4 — Dépose tes cubes de poivron dans ton bol.

Salade d’Ali Baba carousel 5 — À l’aide de ton couteau et de ta planche à découper, coupe tes boules de fromage Bocconcini (mini) en petits morceaux.

Salade d’Ali Baba carousel 6 — Dépose tes morceaux de fromage Bocconcini (mini) dans ton bol.

Salade d’Ali Baba carousel 7 — À l’aide de la cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe) et d’une petite cuillère, mesure le maïs en grains.

Salade d’Ali Baba carousel 8 — Dépose ton maïs en grains dans ton bol.

Salade d’Ali Baba carousel 9 — À l’aide de la tasse à mesurer de 80 ml (1/3 tasse) et de la petite cuillère, mesure le quinoa. Dépose ton quinoa dans ton bol.

Salade d’Ali Baba carousel 10 — À l’aide de tes ciseaux ou avec tes doigts, coupe ou déchire ta feuille de menthe, puis ajoute les morceaux dans ta salade. À l'aide de la cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe), mesure la vinaigrette, ajoute-la dans ta salade, puis, avec ta petite cuillère, mélange bien tous les ingrédients.

Aperçu

Niveau

Multiniveau

Langue

Bilingue

Thème

Compétences culinaires

Une variante suggérée par notre équipe!

Remplacer le quinoa par du riz, des pâtes, du boulgour ou même de l’orge. Voilà une belle variété de produits céréaliers à découvrir avec les enfants!