Tortillas-sushis

Cet atelier culinaire d’influence mexico-japonaise propose un délicieux mélange des genres qui permettra de découvrir la Ricotta en la mariant avec des légumes bien connus et appréciés!

Recette Tortilla sushi
Recette Tortilla sushi

Ça se roule et ça se mange avec les doigts… quoi de mieux pour plaire aux élèves?

Le document sur la réalisation de l’atelier culinaire contient toute l’information nécessaire, mais voici quelques précisions :

  • Chaque élève réalise sa propre tortilla sushi.
  • Le coût de la recette a été calculé pour un groupe de 25 élèves, en 2018.

Saviez-vous qu’il existe une version familiale de cette recette? Après l’atelier, vous pourriez la remettre aux élèves afin qu’ils puissent cuisiner les tortillas sushis avec leurs parents!

Objectifs pédagogiques de cet atelier culinaire

  • Participer à la réalisation d’une recette simple en tartinant avec un couteau, en garnissant et roulant une tortilla
  • Découvrir une recette à base de Ricotta et de légumes
  • Découvrir des aliments moins connus, comme la Ricotta

Intentions éducatives

Amener l’élève à adopter une démarche réflexive à l’égard du développement de saines habitudes de vie.

Axe de développement

Conscience des conséquences sur sa santé et son bien-être de ses choix personnels : alimentation et hygiène.

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Atelier culinaire
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Version familiale
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Voici quelques questions pour entamer l’activité avec vos élèves et piquer leur curiosité!

As-tu déjà utilisé des cuillères à mesurer? Pour quoi faire? Comment?
Réponse :
Présenter les différentes cuillères à mesurer et expliquer leur usage, notamment la façon d’égaliser le contenu de la cuillère avec le rebord en utilisant le dos d’un couteau.

Technique culinaire: comment manipuler une cuillère à mesurer
Technique culinaire: comment manipuler une cuillère à mesurer

Que peut-on râper avec une râpe comme celle-ci?
Réponse :
Plusieurs fruits et légumes, des fromages.

Comment peux-tu t’assurer de ne pas te faire mal quand tu utilises la râpe?
Réponse :
En gardant toujours tes yeux sur tes doigts et en t’assurant que tes doigts ne se rapprochent pas trop des trous coupants.

Technique culinaire: comment manipuler une râpe
Technique culinaire: comment manipuler une râpe

Aperçu

Niveau
Multiniveau
Thème
Lunch
Comment y accéder
Téléchargeable
Langue
Français

Les trucs de notre équipe!

En suivant la structure suivante, l’atelier se déroulera comme sur des roulettes : 1) présenter la recette, 2) présenter les ingrédients et les instruments, 3) démontrer les étapes et les techniques, 4) cuisiner, 5) laver et ranger, 6) déguster!


Peur de laisser les plus jeunes utiliser un couteau? La technique du tunnel, que l’on forme avec le pouce et l’index, permettra d’éviter bien des incidents! Le couteau, c’est comme le train qui entre dans le tunnel!

Les ateliers culinaires à l'école, une pratique gagnante!

90% des Québécois sont en faveur de la cuisine à l’école
79% des enfants aimeraient cuisiner davantage