Trempette tex-mex pomme et haricots noirs

Une salsa salée-sucrée mariant saveurs mexicaines et québécoises : voilà une recette intéressante à découvrir pour le lunch!

Recette Salsa pomme et haricots noirs
Recette Salsa pomme et haricots noirs

Les élèves adoreront le mélange sucré-salé-épicé de cette recette!

Le document sur la réalisation de l’atelier culinaire contient tout l’information nécessaire, mais voici quelques précisions :

  • Chaque élève réalise sa propre portion de salsa et de demi-pita.
  • Le coût de la recette a été calculé pour un groupe de 25 élèves, en 2018.

Saviez-vous qu’il existe une version familiale de cette recette? Après l’atelier, vous pourriez la remettre aux élèves afin qu’ils puissent cuisiner la salsa avec leurs parents!

Objectifs pédagogiques de cet atelier culinaire

  • Participer à la réalisation d’une recette simple en mélangeant des ingrédients de formes différentes
  • Découvrir une recette de salsa à base de pomme et de haricots noirs
  • Découvrir des épices et fines herbes moins connues, comme le cumin et la coriandre
  • Découvrir la provenance de divers aliments, par exemple les haricots noirs
  • Connaître des aspects culturels liés à l’alimentation

Intentions éducatives

Amener l’élève à adopter une démarche réflexive à l’égard du développement de saines habitudes de vie.

Axe de développement

Conscience des conséquences sur sa santé et son bien-être de ses choix personnels : alimentation et hygiène.

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Atelier culinaire
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Version familiale
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Voici quelques questions pour entamer l’activité avec vos élèves et piquer leur curiosité!

Connais-tu la différence entre les fines herbes et les épices?
Réponse : Les fines herbes sont les feuilles et parfois les fleurs d’une plante. On les utilise fraîches ou séchées. Les épices sont les graines, les bourgeons, les fruits, la partie d’une fleur, l’écorce ou les racines d’une plante séchée. La coriandre est donc une fine herbe, tandis que le cumin et le piment sont des épices.

Les haricots noirs sont des légumineuses. Peux-tu nommer d’autres légumineuses?
Les réponses peuvent varier : pois chiches, lentilles, haricots rouges et même arachides!

Variété de légumineuses
Variété de légumineuses

La salsa est une recette qui vient d’où, selon toi?
Réponse : La salsa est un type de trempette d’origine mexicaine qui peut contenir des ingrédients variés, crus ou presque crus. Les salsas sont parfois très piquantes.

Aperçu

Niveau
Multiniveau
Thème
Lunch
Comment y accéder
Téléchargeable
Langue
Français

Les trucs de notre équipe!

Les enfants ont parfois la pincée forte et sont alors déçus du goût trop relevé de leur recette? Montrez-leur la quantité que peut représenter une pincée une fois déposée dans la paume de votre main.


Les élèves craignent de goûter certains ingrédients nouveaux ou qu’ils n’ont pas l’habitude d’aimer? Sans les forcer, incitez-les à les sentir, puis à les goûter seuls ou une fois intégrés à la recette. L’important? L’expérience doit demeurer agréable!
 

Les ateliers culinaires à l'école, une pratique gagnante!

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79% des enfants aimeraient cuisiner davantage