Gâteau au fromage aux canneberges

Ceci est la recette de Gâteau au fromage aux canneberges.

  • Préparation : 10 min - 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Réfrigération: 3 h - 4 h
Portions 12 portions
cranberry cheesecake

Ingrédients

  • Croûte
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu
  • Garniture au fromage aux canneberges
  • 1 sachet de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange
  • 1 boîte de 13 oz (398 ml) de sauce aux canneberges avec les fruits entiers
  • 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35 %

Préparation

Croûte

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger ensemble la chapelure de biscuits graham, le sucre, le zeste d'orange et le beurre fondu. Presser au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Faire cuire au four préchauffé pendant 10 min. Laisser refroidir complètement.

Garniture

Dans une petite casserole, saupoudrer le jus d'orange de gélatine. Laisser reposer 2 min. Faire chauffer très doucement, juste assez pour dissoudre la gélatine.

Entre-temps, remuer la sauce aux canneberges pour la ramollir. Battre le fromage à la crème avec le zeste d'orange. Incorporer cette préparation en fouettant dans la sauce aux canneberges. Incorporer en fouettant la gélatine dissoute.

Fouetter la crème jusqu'à consistance légère et l'incorporer en pliant dans la préparation au fromage à la crème. Verser dans le moule préparé. Laisser prendre le gâteau au réfrigérateur 3 ou 4 heures. Garnir de crème fouettée supplémentaire ou servir tel quel.

Astuces

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 332 calories
Protéines: 4 g
Glucides: 27 g
Matières grasses: 24 g
Fibres: 0.7 g
Sodium: 185 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 4 % / 43 mg
Vitamine A: 24 %
Vitamine B12: 8 %
Vitamine E: 10 %
Riboflavine: 6 %