Muffins santé aux épices et noix

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de miel
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
• 2 œufs
• 1 Jus de citron
• 1 c. à thé (5 ml) de rxtrait de vanille
• 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
• 1 tasse (250 ml) de son de blé
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
• 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble ou de graines de tournesol hachées grossièrement
• 1/4 tasse (60 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide