Salade de pâtes haute performance

Name: Salade de pâtes haute performance
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 paquet de 12 1/2 oz (375 g) de rotini; Vinaigrette; 1/3 tasse (80 ml) de jus d'orange; 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz; 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 1/2 tasse (125 ml) d'abricots séchés hachés grossièrement; 1/2 tasse (125 ml) de dattes hachées grossièrement; 1/2 tasse (125 ml) d'amandes effilées légèrement rôties; 1 pomme avec la pelure coupée en dés; 7 oz (210 g) de fromage type Suisse canadien en cubes; Menthe fraîche pour décorer

Ceci est la recette de Salade de pâtes haute performance.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération: 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 paquet de 12 1/2 oz (375 g) de rotini
Vinaigrette
1/3 tasse (80 ml) de jus d'orange
1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1/2 tasse (125 ml) d'abricots séchés hachés grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de dattes hachées grossièrement
1/2 tasse (125 ml) d'amandes effilées légèrement rôties
1 pomme avec la pelure coupée en dés
7 oz (210 g) de fromage type Suisse canadien en cubes
Menthe fraîche pour décorer

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Préparation

Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter à l'eau froide. Refroidir au réfrigérateur environ 10 minutes.

Vinaigrette

Mélanger le jus d'orange, l'huile, le vinaigre de riz, le zeste et le miel dans un bol. Réserver.

Déposer les pâtes dans un saladier. Ajouter les abricots, les dattes, les amandes, les pommes et le fromage. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Décorer de menthe fraîche, si désiré.