Tartiflette au Brie et à l'érable
Ceci est la recette de Tartiflette au Brie et à l'érable.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h 15
Ingrédients
- 6 1/2 oz (200 g) Brie canadien
- 4 tranches de bacon coupées en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 8 tasses (2 l) de pommes de terre à chair jaune coupées en dés ou en cubes
- 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc
- Poivre noir du moulin
- 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
- 3/4 tasse (180 ml) de crème à cuisson 15 %
- 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche hachée
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Préparation
Couper le Brie en deux à l’horizontale, puis couper chaque moitié en deux demi-cercles. Mettre de côté au réfrigérateur.
Dans une grande poêle allant au four, faire revenir le bacon, l’oignon et l’ail 5 minutes, à feu moyen-vif.
Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, en remuant souvent.
Déglacer avec le vin blanc, puis poivrer au goût.
Ajouter le sirop d’érable et la crème et amener à ébullition.
Couvrir et cuire au four une heure à 350 °F (180 °C ).
Retirer du four, ajouter la ciboulette et remuer. Répartir les morceaux de Brie sur la surface, croûte vers le haut.
Remettre au four à découvert, environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le Brie fonde dans la préparation.
Astuces
Fromages canadiens : Brie, Raclette, Provolone.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 365 calories |
| Protéines: | 15 g |
| Glucides: | 42 g |
| Matières grasses: | 14 g |
| Fibres: | 5.2 g |
| Sodium: | 524 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 12 % / 132 mg |
| Folate: | 30 % |
| Vitamine B12: | 39 % |
| Vitamine B6: | 34 % |
| Vitamine C: | 71 % |
