L'Économiste laitier des PLC

Bienvenue à la dernière édition de l’Économiste laitier des PLC, qui nous permet de jeter un coup d’œil sur ce qui se passe dans le marché et de donner un aperçu de ce à quoi il faut s’attendre dans les mois à venir.  Notre objectif? Vous aider à suivre l’évolution du marché des produits laitiers.

Dans cette édition du deuxième trimestre de 2025, nous examinons les prix mondiaux des produits laitiers; nous comparons les fermes laitières canadiennes et américaines en fonction de leur taille, de leur structure  et de la distribution du lait; nous faisons le point sur le commerce, en examinant  le seuil d’exportation établi par l’ACÉUM et les principales importations de produits laitiers au cours du premier semestre de 2025 dans le cadre des accords commerciaux internationaux conclus par le Canada pour l’année laitière 2024/2025; et nous analysons les ventes de produits laitiers sur le marché canadien (vente au détail, restauration et transformation secondaire).