Stratégie nationale de recherche et de transfert des connaissances

Investir dans l’avenir du secteur laitier

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Comment la stratégie 2027-2033 a-t-elle été élaborée? 

Contexte et démarche 

Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) se sont dotés d’une Stratégie nationale de recherche et de transfert des connaissances (TC) afin d’orienter les investissements des producteurs en matière de recherche et de TC. Cette Stratégie a été élaborée à partir d’une priorisation collaborative et en s’appuyant sur une série de consultations (entrevues, sondage national en ligne et ateliers de réflexion) impliquant les organisations laitières provinciales, des producteurs laitiers, des membres des milieux scientifique et professionnel ainsi que d’autres partenaires de l’industrie. La Stratégie cadre avec la mission des PLC de soutenir la croissance de l’industrie laitière canadienne par la coordination d’une production innovante et durable. 

Pourquoi avons-nous besoin d’une Stratégie? 

Retombées visées 

La Stratégie favorise l’innovation, en plus de soutenir la croissance à long terme de la filière laitière ainsi que la souveraineté alimentaire du Canada. La mise en œuvre de la Stratégie vise à accroître la durabilité et la résilience des fermes laitières, à optimiser les pratiques relatives à la santé, au soin et au bien-être des bovins laitiers, à assurer une qualité et une composition du lait optimales ainsi qu’à approfondir la compréhension du rôle des produits laitiers canadiens dans les régimes alimentaires sains, nutritifs et durables. 

 
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Quels sont les quatre thèmes de recherche?  

La Stratégie est structurée en quatre thèmes de recherche. 

Chaque thème est divisé en résultats ciblés puis en priorités de recherche qui en précisent la portée et les actions. 

Quelles sont les priorités de recherche?  

Explorez les priorités de recherche de chaque thème ainsi que leurs résultats ciblés : 

  1. Durabilité et résilience des fermes laitières 
  2. Santé, soin et bien-être des bovins laitiers 
  3. Qualité et composition du lait 
  4. Produits laitiers dans la nutrition et la santé humaines
DURABILITÉ DES FERMES LAITIÈRES

Résultats ciblés et Priorités de recherche 

Améliorer la productivité, la qualité et la résilience des systèmes fourragers 

  • Améliorer le rendement et la résilience des fourrages, ainsi que leur résistance aux ravageurs, aux maladies et aux plantes envahissantes, notamment par la diversification des espèces et le développement de nouveaux cultivars.
  • Améliorer la valeur nutritive et la digestibilité des fourrages.
  • Optimiser les pratiques de récolte et de conservation.

Améliorer l’empreinte environnementale des fermes laitières 

  • Optimiser le bilan carbone à la ferme, entre autres par la réduction des émissions et la séquestration du carbone, ainsi qu’en élaborant et en évaluant des pratiques de gestions bénéfiques (gestion du fumier, systèmes de pâturage performants, etc.).
  • Optimiser la gestion intégrée de l’eau à la ferme, entre autres au moyen de mesures de réduction, de récupération et de réutilisation, notamment par l’identification et le développement de pratiques.
  • ​​​​​​​Améliorer l’identification et la documentation des bénéfices environnementaux fournis par les fermes laitières, notamment ceux liés à la biodiversité 
SANTÉ, SOIN ET BIEN-ÊTRE DES ANIMAUX

Résultats ciblés et Priorités de recherche 

Optimiser le soin et le bien-être des animaux 

  • Améliorer la vigueur, la santé et la performance à long terme des veaux et des génisses, notamment par l’analyse des effets des logements en groupe.
  • Optimiser les stratégies de remplacement, de productivité et de longévité pour optimiser la gestion de l’inventaire des troupeaux.
  • Adapter les systèmes d’élevage, notamment par l’optimisation des bâtiments, de la qualité de l’air et des conditions d’élevage, conformément au Code de pratiques.
  • Améliorer la santé des pieds et membres et la mobilité, notamment par la détection précoce et la compréhension des facteurs influençant les changements à la locomotion 

Optimiser la santé des troupeaux 

  • Optimiser la santé des troupeaux grâce à l’élaboration de pratiques favorisant la prévention et la détection précoce des maladies, l’amélioration des protocoles sanitaires et une utilisation responsable des antimicrobiens.
  • Optimiser l’alimentation et l’efficacité alimentaire.
  • Améliorer la génétique et la performance reproductive des troupeaux.
LES PRODUITS LAITIERS DANS LA NUTRITION ET LA SANTÉ HUMAINES

Résultats ciblés et Priorités de recherche 

Caractériser le rôle de la matrice laitière dans la prévention et la gestion des maladies cardiométaboliques

  • Clarifier les effets des produits laitiers entiers, y compris ceux à teneur régulière en matières grasses, sur les maladies cardiométaboliques (c.-à-d. indicateurs « critères forts» (« hard endpoints ») des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2 et de l’obésité).
  • Évaluer l’impact des produits laitiers entiers, y compris ceux à teneur régulière en matières grasses, sur la santé métabolique et les indicateurs métaboliques intermédiaires (y compris des biomarqueurs classiques et non classiques), par exemple les marqueurs inflammatoires, la glycémie, les lipides sanguins et la tension artérielle, ainsi que sur les hormones de satiété et la régulation de l’appétit.
  • Examiner le rôle des produits laitiers dans la santé cardiométabolique et musculosquelettique, ainsi que dans la recomposition corporelle, en contexte de déficit énergétique et de perte de poids, notamment avec des traitements à base d’analogues du GLP-1.
  • Évaluer les effets nutritionnels et sur la santé des produits laitiers denses en nutriments dans le contexte des systèmes de classification des aliments selon le degré de transformation.
  • Comprendre comment les composantes uniques aux produits laitiers (ex., lipides, protéines, lactose), en tant que parties intégrantes de la matrice alimentaire des produits laitiers, influencent les effets de ces aliments sur la santé.

Examiner le rôle des produits laitiers dans le vieillissement en santé

  • Évaluer les effets des produits laitiers sur la préservation de la santé musculaire (masse, force, qualité) et de la fonction musculaire, et la prévention de la sarcopénie 
  • Évaluer les effets des produits laitiers sur la santé cérébrale et le maintien des fonctions cognitives.
  • Examiner le rôle des produits laitiers dans le développement et le maintien optimal des os, ainsi que dans la santé musculosquelettique, en particulier chez les populations plus jeunes, telles que les adolescents et les jeunes adultes.
  • Examiner les effets des produits laitiers sur les indicateurs de la santé osseuse et la prévention de l’ostéoporose chez les adultes d’âge moyen et les personnes âgées.

Décrire le rôle des produits laitiers dans la santé intestinale et immunitaire 

  • Confirmer le rôle des produits laitiers sur la prévention du cancer colorectal.
  • Comprendre les relations entre les produits laitiers, le microbiote intestinal et les changement fonctionel systémiques liés aux axes intestin-cerveau, intestin-os et intestin-système immunitaire.
  • Examiner la relation entre la consommation de produits laitiers et l’inflammation systémique.
  • Examiner la relation entre la consommation de produits laitiers et la fonction immunitaire.

Examiner le rôle des produits laitiers dans le vieillissement en santé

  • Évaluer les effets des produits laitiers sur la préservation de la santé musculaire (masse, force, qualité) et de la fonction  musculaire, et la prévention de la sarcopénie.
  • Évaluer les effets des produits laitiers sur la santé cérébrale et le maintien des fonctions cognitives.
  • Examiner le rôle des produits laitiers dans le développement et le maintien optimal des os, ainsi que dans la santé musculosquelettique, en particulier chez les populations plus jeunes, telles que les adolescents et les jeunes adultes.
  • Examiner les effets des produits laitiers sur les indicateurs de la  anté osseuse et la prévention de l’ostéoporose chez les adultes d’âge moyen et les personnes âgées.

Quelles sont les priorités en transfert des connaissances (TC)? 

Les priorités de TC seront déterminées annuellement selon l’évolution des besoins et connaissances et en cohérence avec les thèmes de recherche prioritaires. Elles viseront à aider les publics cibles à adopter des pratiques de production innovantes et fondées sur des résultats de recherche crédibles, et à mieux comprendre et valoriser le rôle des produits laitiers dans la nutrition et la santé humaines. 

Des considérations transversales décrites structurent le processus de TC afin d’accroître les retombées auprès des publics cibles.  

Quels principes guident la mise en œuvre de la Stratégie?  

Les valeurs suivantes guident les Producteurs laitiers du Canada (PLC) dans la mise en œuvre de la Stratégie : 

Quatre principes directeurs, en cohérence avec les valeurs des PLC, soit l’intégrité, l’équité, la collaboration, l’adaptabilité et la transparence, orientent la mise en œuvre de la Stratégie:  

  • Collaboration et partenariats
  • Intégrité scientifique
  • Responsabilité sociale
  • Adaptabilité 

Collaboration et partenariats

Les PLC reconnaissent la nécessité de renforcer les partenariats avec leurs organisations membres, les gouvernements et les intervenants afin de développer collectivement la capacité de recherche et ainsi assurer la croissance du secteur. L’organisation a pour objectif de financer des recherches, lorsqu’elles sont admissibles, par l’entremise de programmes publics concurrentiels en vue d’obtenir du financement de contrepartie. Les PLC visent à optimiser les investissements des producteurs à l’échelle nationale et provinciale en adoptant une approche coordonnée et collaborative dans deux axes de recherche : production laitière, et nutrition et santé humaines. 

Intégrité scientifique

Les PLC financent des recherches indépendantes et crédibles qui sont soumises à un processus rigoureux de révision scientifique par les pairs auprès d’experts externes. Les PLC n’ont aucun rôle décisionnel dans la réalisation des études, la collecte des données et l’analyse ou l’interprétation des données. Les chercheurs sont indépendants dans la conduite de leurs études et rapportent leurs conclusions, quels que soient les résultats obtenus. La décision de publier les résultats appartient entièrement aux chercheurs. 

Responsabilité sociale

Les investissements des PLC dans la recherche fournissent les données scientifiques nécessaires à l’amélioration continue des soins aux animaux et à la gestion responsable des ressources, afin de réduire l’impact du secteur laitier sur l’environnement. Ces investissements contribuent ainsi à la production durable d’aliments de haute qualité, salubres et nutritifs pour les consommateurs, tout en favorisant le bien-être des générations actuelles et futures de canadiens. 

Adaptabilité

Les PLC reconnaissent que les besoins du secteur laitier, les connaissances scientifiques et les réalités des producteurs sont en constante évolution. Ils privilégient donc une approche flexible dans la mise en œuvre de la Stratégie. Cette approche permet d’ajuster les priorités et les investissements en fonction des enjeux émergents, des nouvelles connaissances et des occasions offertes afin de maximiser la pertinence, l’impact et la valeur des activités de recherche et de TC.

Note : La stratégie pourrait être adaptée selon l'évolution des priorités du secteur. De futurs enjeux émergents touchant le secteur pourraient également nécessiter le financement de projets visant à atteindre des objectifs non identifiés dans le présent document définissant la stratégie de recherche.