Points saillants
- Le prix moyen du lait est à l’heure actuelle plus élevé en Australie et en Nouvelle-Zélande qu’il ne l’est ici au Canada.
- La plupart des pays où la production laitière n’est pas régie par la gestion de l’offre, entre autres les États-Unis, subventionnent massivement leur industrie laitière afin d’aider les producteurs à couvrir leurs coûts d’exploitation.
Il est complètement faux de suggérer que le prix à la consommation du lait est toujours plus élevé au Canada en raison de la gestion de l’offre. En fait, le prix du lait au Canada est similaire à celui observé dans la plupart des pays – et contrairement à ce qui est allégué dans l’article, le prix moyen du lait est à l’heure actuelle plus élevé en Australie et en Nouvelle-Zélande qu’il ne l’est ici!
La plupart des pays où la production laitière n’est pas régie par la gestion de l’offre, entre autres les États-Unis, subventionnent massivement leur industrie laitière afin d’aider les producteurs à couvrir leurs coûts d’exploitation. Si cette pratique peut parfois entraîner des prix légèrement plus bas au détail, elle signifie également que toute personne qui achète du lait le paie deux fois : une fois en magasin et une autre fois par l’entremise de ses taxes et impôts.
Comme c’est le cas dans toutes les industries, certains propriétaires d’entreprises, et donc certains producteurs laitiers, réussissent très bien. Toutefois, depuis 2006, nous avons constaté une diminution de 25 % du nombre de fermes laitières au Canada. L’agriculture n’est pas un moyen facile de gagner sa vie, avec ou sans la gestion de l’offre.
Tout comme les autres producteurs du pays, les producteurs laitiers travaillent extrêmement fort pour offrir aux Canadiennes et Canadiens un approvisionnement constant en aliments salubres et nutritifs produits de manière durable. Nous le faisons parce que nous aimons notre travail. La gestion de l’offre est tout simplement un outil axé sur le marché qui nous aide à continuer à faire ce que nous aimons.
Mon bureau est mon étable. Je serais donc heureux d’inviter les membres du comité de rédaction du Globe and Mail à mon bureau pour une visite afin qu’avant de rédiger leur prochain article, ils puissent constater par eux-mêmes et entendre de la bouche des personnes concernées pourquoi la gestion de l’offre est un outil essentiel pour les producteurs laitiers canadiens.