La famille Ell – pionniers laitiers de l’Ouest canadien

Le livre, créé à l'occasion du 150e anniversaire du Canada, a pour objectif de mettre en lumière les contributions des producteurs laitiers canadiens à l’édification et à l’essor de notre pays. Le livre relate l'émergence de la production laitière dans chacune des provinces canadiennes en racontant l'histoire de familles de producteurs laitiers établies depuis des générations.

« Nous sommes fiers de faire partie d’une famille laitière canadienne. Il n'y a aucun travail plus gratifiant que de prendre soin de nos animaux et de produire de la nourriture pour les Canadiens, affirme Gord Ell. Ce n’est pas une vie facile, mais nous aimons notre métier et sommes honorés de pouvoir maintenir la tradition laitière de notre famille. »

Gord, qui exploite la ferme avec son épouse Tiffany, est un producteur laitier de cinquième génération. Ses ancêtres sont arrivés d'Allemagne en 1899 et se sont installés à Kronau parce qu'il y avait des terres à épargner et l'agriculture n’était pas couteuse. Peu de temps après, ils traitaient des vaches et ont ainsi commencé leur héritage laitier. La famille Ell sont des pionniers laitiers dans l'Ouest du Canada, construisant le premier salon de traite dans l'Ouest canadien au milieu des années 1950 et devenant la première famille en Saskatchewan à débiter plus d'une centaine de vaches d'ici 1970. Aujourd'hui, Gord et Tiffany traient 200 vaches laitières sur un terrain de 3000 acres.

« En nourrissant le pays de manière durable, les producteurs laitiers canadiens ont résisté à l'épreuve du temps – ils étaient en effet là bien avant la Confédération – afin de produire du lait canadien de qualité, précise Wally Smith, le président des PLC. Je suis honoré de vous présenter la famille Ell, dont l'histoire montre un grand amour pour la production laitière et un grand sens de la collectivité. »

Pour lire l'histoire complète de la famille Ell et de la ferme Ell Dairy, visitez le www.producteurslaitiers.ca afin d’obtenir un exemplaire PDF du livre.