La famille Burrows – passionnée par la production laitière et la communauté néo-écossaise

Le livre, créé à l'occasion du 150e anniversaire du Canada, a pour objectif de mettre en lumière les contributions des producteurs laitiers canadiens à l’édification et à l’essor de notre pays. Il relate l'émergence de la production laitière dans chacune des provinces canadiennes en racontant l'histoire de familles de producteurs laitiers établies depuis des générations.

« Les fermes laitières familiales jouent un rôle de premier plan dans l'alimentation de la population canadienne et sont un maillon essentiel du Canada dans son ensemble, explique Jim Burrows. Notre famille fait partie de la communauté de Green Oak depuis des générations et, à notre grand bonheur, la tradition se poursuivra grâce à notre fils, Alexander, et à notre employé, Jason. Je suis tellement fier du travail qu’a réalisé notre famille pour produire du lait de façon durable au fil des ans, et je suis impatient de voir comment notre ferme continuera à évoluer pour produire du lait canadien de qualité. »

Jim et sa femme, Leslie, sont les propriétaires de la ferme Clover Crest, qui a été établie en 1765. La famille trait 90 vaches et procède actuellement au transfert de la ferme à la prochaine génération. Alexander, fils des propriétaires, vétérinaire et expert-résident des vaches, et Jason Nelson, l’employé de la ferme qui deviendra copropriétaire avec Alexander le moment venu, ont graduellement commencé à prendre de plus en plus de responsabilités pour se préparer à leur avenir. Jim continue cependant de travailler sans relâche afin de veiller à ce que ses vaches soient heureuses et reçoivent de bons soins, par exemple en leur offrant la meilleure alimentation possible en misant sur les cultures et l'aide de nutritionnistes spécialisés dans l’alimentation des vaches.

« En nourrissant le pays de manière durable, les producteurs laitiers canadiens ont résisté à l'épreuve du temps – ils étaient en effet là bien avant la Confédération – afin de produire du lait canadien de qualité, précise Wally Smith, le président des PLC. Je suis honoré de vous présenter la famille Burrows, dont l'histoire montre un grand amour pour la production laitière et un grand sens de la collectivité. »

Pour lire l'histoire complète de la famille Burrows et de la ferme Clover Crest, visitez le www.producteurslaitiers.ca afin d’obtenir un exemplaire PDF du livre.