Gâteau au fromage et son coulis de framboises
Ceci est la recette de Gâteau au fromage et son coulis de framboises.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h 15
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de biscuits au beurre réduits en chapelure
- 3 oz (90 g) de beurre fondu
- 1 lb (450 g) de fromage à la crème canadien
- 2/3 tasse (160 ml) de yogourt nature
- 1/4 tasse (60 ml) de miel liquide
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 4 oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- Coulis de framboises
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de framboises fraîches
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Préparation
Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
Dans un bol, bien mélanger les biscuits émiettés finement et le beurre. Presser ce mélange au fond d'un moule à gâteau amovible de 9 po (22,5 cm).
Dans un grand bol, déposer tout le reste des ingrédients du gâteau et bien mélanger au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Verser la garniture dans le moule et cuire 75 minutes au four.
Éteindre le four et laisser reposer 15 minutes dans le four. Sortir le gâteau du four et laisser reposer 30 minutes.
Servir chaque portion nappée de coulis de framboises. Garnir de quelques framboises fraîches entières.
Coulis de framboises
Dans un verre, diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau. Réserver.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre et les framboises pendant 5 minutes en brassant. Incorporer la fécule de maïs diluée et laisser bouillir 2 minutes en brassant.
Retirer du feu et laisser refroidir. Passer au mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Tamiser (facultatif). Réserver.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 466 calories |
| Protéines: | 9 g |
| Glucides: | 27 g |
| Matières grasses: | 36 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 9 % / 101 mg |
