L'Économiste laitier des PLC

Bienvenue à la dernière édition de l’Économiste laitier des PLC, qui nous permet de jeter un coup d’œil sur ce qui se passe dans le marché et de donner un aperçu de ce à quoi il faut s’attendre dans les mois à venir.  Notre objectif? Vous aider à suivre l’évolution du marché des produits laitiers.

Dans cette édition du troisième trimestre de 2025, nous examinons les prix mondiaux des produits laitiers et faisons le point sur le commerce, en examinant les seuils d’exportation établis par l’ACEUM ainsi que les importations de fromage et d’autres produits laitiers clés dans le cadre des accords commerciaux internationaux conclus par le Canada pour l’année laitière 2024-2025. Nous menons également une analyse comparative internationale des prix à la ferme et des prix au détail. Enfin, nous examinons les ventes de produits laitiers sur le marché canadien (vente au détail, restauration et transformation ultérieure).