Combien de vaches y a-t-il dans les fermes laitières canadiennes?

Article 16 avril 2026 3 min

Les fermes laitières du Canada sont de différentes formes et tailles, et varient selon les régions. Avec une moyenne simple de 107 vaches laitières par ferme, les fermes laitières canadiennes pourraient être plus petites que vous ne le croyez.

Vaches laitières dans une étable à stabulation libre au Canada — La ferme laitière Lac la Nonne à Red Deer, en Alberta, possède une étable à stabulation libre.

Points saillants

Avec 107 vaches par ferme en moyenne, les fermes laitières au Canada sont peut-être plus petites que vous pensez
98 % des fermes au Canada sont des fermes familiales

Si vous avez la chance de déguster un bon verre de lait canadien avec un biscuit fait maison (ou plutôt des biscuits, soyons honnêtes), c’est grâce au travail acharné et passionné de nos producteurs laitiers établis dans votre région, des producteurs qui veillent à respecter les normes élevées établies pour le lait canadien. Et s’ils sont aussi dévoués, c’est pour que vous soyez en confiance lorsque vous choisissez vos produits canadiens à l’épicerie.

Peu importe où vous habitez au Canada, vos produits laitiers sont surtout faits de lait qui provient d’une ferme près de chez vous. Et cette ferme, vous l’imaginez comment? (si vous êtes posés la question…)

Les fermes laitières : petites, moyennes ou grandes?

Des fermes canadiennes, il y en a de toutes les tailles. Certaines petites fermes ne comptent que 40 vaches, alors qu’une poignée en ont 1 000 ou plus. Mais alors, qu’est-ce qu’une ferme typique ici? Au Canada, la moyenne simple est de 107 vaches en lactation par ferme laitière. Dans l’Est du Canada, cette moyenne est généralement plus basse (par exemple, une moyenne de 82 à 100 vaches par ferme au Québec et en Ontario), tandis que dans les provinces de l’Ouest, la moyenne s’approche de 190 vaches par ferme (et plus d’hectares de champs). Au Canada, près de 9 fermes sur 10 ont moins de 200 vaches en lactation. Il reste que toutes les fermes, peu importe leur taille, doivent adhérer aux mêmes normes élevées en ce qui a trait au bien-être et santé animal, de durabilité environnementale et à la pureté du lait. 

Un homme et une femme prennent soin d’une vache laitière dans un enclos à la ferme Dixon Valleyview, au Nouveau-Brunswick. — Les producteurs laitiers comme cette famille au Nouveau-Brunswick, passent de nombreuses heures chaque jour avec leurs vaches et leur prodiguent des soins personnalisés.

Un producteur laitier surveille la traite des vaches — Jeroen regarde fièrement ses vaches dans la salle de traite à sa ferme en Alberta.

Un fermier s'occupe de la litière dans l'étable — Producteurs laitiers depuis plusieurs générations, cette famille fait partie de la communauté laitière en Ontario depuis 1864.

La famille MacInnis avec ses vaches — Depuis plus de 200 ans, cette famille de producteurs laitiers s’adonne à l’agriculture dans la pittoresque Île-du-Prince-Édouard.

Statistique Canada rapporte que 98 % des fermes sont des fermes familiales. On peut admirer plusieurs caractéristiques des fermes et entreprises familiales. Les propriétaires mettent du cœur, de la passion, de la fierté et de la détermination dans leur travail. Ils et elles s’investissent à fond, jour après jour. Dans les fermes laitières d’ici, on retrouve aussi un fort esprit de solidarité. Les familles agricoles s’épaulent et partagent leurs expériences aider les différentes fermes à surmonter les défis, se développer et réussir. . C’est dans leur identité et leur mode de vie. Et la passion dont ils font preuve se reflète dans la qualité du lait qu’ils produisent. Ainsi, bien que la taille des fermes varie, la qualité du lait produit ici est parmi les meilleures au monde.

«Ce qui m’apporte le plus de satisfaction, c'est l'atmosphère familiale. Montrer à mes enfants comment s'occuper de nos animaux, comment les élever, l'importance de notre façon d’interagir avec les animaux pour produire le meilleur lait possible.  » - Michelle, productrice de lait.

Les fermes laitières de notre grand pays

Plusieurs générations de producteurs laitiers canadiens ont nourri leurs communautés bien avant que « manger local » devienne tendance. Le secteur demeure d’ailleurs un maillon essentiel du tissu rural canadien, et ce, dans les 10 provinces. Et, bien entendu, en soutenant vos producteurs locaux, vous soutenez beaucoup de Canadiens et de communautés. En effet, on estime que le secteur laitier amène environ 270,000 emplois au pays.   

« En venant travailler à la ferme avec mon mari, c’est plus facile de se voir et d’intégrer les enfants à la ferme. J’aime ça. J’aime les animaux, j’aime ça venir ici. C’est zen. »- Marie-Claude, productrice de lait

Heureusement, il existe un logo permettant d’identifier facilement les produits laitiers faits ici au pays, et vous le retrouverez sur beaucoup de produits laitiers canadiens. Et peu importe la région du Canada où le lait a été produit, vous pouvez avoir la certitude que les producteurs ont le même souci d’excellence en agriculture. Alors, lorsque vous sortirez votre plateau de fromages pour montrer à vos amis que vous avez maintenant atteint l’âge adulte, assurez-vous de ne servir que des produits laitiers de grande qualité! Recherchez notre logo! Toutefois, nous ne pouvons malheureusement pas vous promettre que nos excellents fromages feront de vous un meilleur chef en cuisine.

Dans notre grand pays, nous avons accès à des produits laitiers canadiens naturellement bons. Et partout sur nos terres, les producteurs laitiers canadiens produisent pour nous du lait sain que nous pouvons fièrement savourer. Alors, pensez local et recherchez le logo (puisque le logo confirme qu’il s'agit de lait canadien, produit selon les normes de qualité canadiennes).