Gourmandises croustillantes au caramel
Ceci est la recette de Gourmandises croustillantes au caramel.
- Préparation : 15 min
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre
- 80 grosses guimauves
- 10 tasses (2.5 l) de céréales au riz croustillant
- 7 1/2 oz (225 g) de brisures de caramel
- Brochettes de bois ou bâtonnets de bricolage
- 1/4 tasse (60 ml) de brisures de chocolat mi-sucré fondues (facultatif)
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Préparation
Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre à température élevée (100 %), environ 1 1/2 minutes. Ajouter les guimauves. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson, à température élevée, pendant 3 minutes, en brassant à chaque minute.
Incorporer les céréales et les pépites de caramel. Brasser pour enrober. Étendre le mélange dans un moule recouvert de papier d'aluminium graissé. Presser uniformément à l'aide d'une spatule graissée. Mettre au réfrigérateur jusqu'à fermeté.
Retirer du moule et enlever le papier d'aluminium. Arroser de chocolat fondu si désiré.Découper avec des emporte-pièce ou insérer une brochette dans chaque pièce.
Astuces
Variantes :Réduire la quantité de céréales à 9 tasses (2,25 L), remplacer les morceaux de caramel par 1 paquet (170 g) de canneberges séchées, sucrées et hachées. Découper le mélange en 48 barres et rouler en cylindres ou découper en 16 carrés et rouler en boules. Envelopper chaque morceau et attacher avec un ruban.
Ajouter 1/3 tasse (80 ml) de beurre d'arachide dans le mélange de guimauves. Brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et suivre la recette originale.
