Tarte au sucre et à la noix de coco
Ceci est la recette de Tarte au sucre et à la noix de coco.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 45 min
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade
- 1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de lait évaporé (type Carnation)
- 1 oeuf battu
- 1/3 tasse (80 ml) de pacanes
- Noix de coco râpé
- Pâte sablée à la noix de coco (1 abaisse)
- 1/3 tasse + 1 c. à soupe (100 ml) de sucre
- 1 oeuf battu
- Une pincée de sel
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée
- 4 oz (125 g) de beurre ramolli
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Préparation
Pâte sablée à la noix de coco
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, fouetter l'oeuf, le sucre et une pincée de sel. Ajouter la farine et la noix de coco et travailler la pâte avec un couteau à pâtisserie. Émietter la pâte avec les doigts. Bien incorporer le beurre avec le couteau à pâtisserie. Former une boule. Abaisser au rouleau à pâte et foncer une assiette à tarte de 10 po (25 cm). Cuire de 5 à 10 minutes au four pour obtenir une pâte croustillante. Réserver.
Dans une casserole, bien mélanger la cassonade et la farine. Incorporer le lait évaporé et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajouter l'oeuf tout en battant. Ajouter les noix. Bien battre jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
Verser le mélange dans l'abaisse de pâte sablée à la noix de coco et cuire 10 minutes. Baisser le feu à 300 °F (150 °C) et cuire 30 minutes de plus.
Retirer du feu et garnir d'un peu de noix de coco et de pacanes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Accompagner de crème glacée.
