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Médaillons de filets de porc au beurre de lime à l'ail
Ceci est la recette de Médaillons de filets de porc au beurre de lime à l'ail.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Réfrigération: 3 h
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Ingrédients
- 2 filets de porc
- Poivre moulu au goût
- Quelques pincées de paprika
- Beurre de lime à l'ail
- 4 oz (125 g) de beurre mou
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement
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Préparation
Assaisonner les filets de poivre et de paprika. Griller une dizaine de minutes à feu moyen-élevé. Retirer du feu et trancher chaque filet en six tranches.
Servir trois tranches par personne et couronner d'une petite rondelle de beurre de lime à l'ail. Accompagner de pommes de terre nouvelles et de brocoli cuit vapeur.
Beurre de lime et d'ail
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette. Transférer le mélange sur une feuille de papier ciré. Étendre le beurre sur la longueur et rouler la feuille afin d'obtenir un cylindre de la circonférence d'un 25 cents. Réfrigérer.