Tournedos de poulet au sirop d'érable et aux graines de pavot
Ceci est la recette de Tournedos de poulet au sirop d'érable et aux graines de pavot.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min - 30 min
Ingrédients
- 4 tournedos de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de pavot
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Préparation
Faire fondre le beurre dans la poêle. Faire sauter les tournedos de poulet de 4 à 5 minutes de chaque côté, à feu moyen-élevé. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Réserver au chaud.
Déglacer avec le vin blanc en grattant le fond de la poêle; laisser réduire le liquide de moitié. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la moutarde et le sirop d'érable. Mélanger et retirer du feu.
Disposer le poulet dans quatre grandes assiettes et les napper de la sauce. Saupoudrer de graines de pavot et servir aussitôt. Accompagner de haricots verts cuits vapeur et de pommes de terre rissolées.