Tarte à la mousse au chocolat blanc
Ceci est la recette de Tarte à la mousse au chocolat blanc.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
- Réfrigération: 2 h
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte sablée
- Mousse au chocolat blanc
- 8 oz (250 g) de chocolat blanc
- 8 oz (250 g) de beurre en morceaux
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 blancs d'oeufs montés en neige
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- Chocolat semi-sucré râpé
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Foncer un moule à tarte de 10 po (25 cm) de l'abaisse de pâte sablée. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à dorée et croustillante. Réserver.
Mousse au chocolat blanc
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre tout en fouettant lentement. Retirer du feu et transférer dans un bol. Mélanger au batteur électrique. Incorporer les jaunes d'oeufs graduellement tout en battant jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et épais.
Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige et le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue reluisante.
Incorporer délicatement au mélange crémeux à l'aide d'une spatule. Verser la mousse dans le moule à tarte et réfrigérer 2 heures avant de servir. Décorer de chocolat mi-sucré râpé et accompagner de fruits de saison.
Note
: Cette recette renferme des œufs crus ou peu cuits. Les aliments qui contiennent des œufs crus ou peu cuits peuvent être dangereux pour certains groupes vulnérables de la population, soit les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.
