Poulet et légumes sautés
Ceci est la recette de Poulet et légumes sautés.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 2 poitrines entières de poulet, sans la peau désossées, en fines lanières
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
- 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé (facultatif)
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre
- 1 ou 2 gousses d'ail hachées
- 1/4 c. à thé (1 ml) de piment rouge séché émietté
- 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
- 5 c. à soupe (75 ml) de beurre
- 2 tasses (500 ml) de carottes émincées
- 1 oignon coupé en gros morceaux
- 2 poivrons au choix, coupés en lanières de 1/4 de po (6 mm)
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Préparation
Émincer le poulet.Mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya, 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs, le gingembre, le sucre et l'ail. Ajouter le poulet; mélanger pour enrober; réserver.
Mélanger 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs, 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya et le piment rouge séché. Incorporer l'eau; réserver.
Dans une poêle ou un wok anti-adhésif, faire mousser, sur feu vif, 3 c. à soupe (45 ml) de beurre. Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu'à tendreté; retirer de la poêle. Y faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. Ajouter les carottes et l'oignon; faire sauter 2 minutes. Incorporer le poulet et la préparation de sauce soya.
Cuire tout en remuant jusqu'à épaississement. Servir avec du riz au beurre chaud.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 315 calories |
| Protéines: | 17 g |
| Glucides: | 28 g |
| Matières grasses: | 16 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 5 % / 59 mg |
