Huîtres gratinées

Name: Huîtres gratinées
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) d' épinards cuits bien égouttés; 3 c. à soupe (45 ml) de poivron rouge grillé et mariné; Gros sel; 24 huîtres fraîches rincées; 1 tasse (250 ml) de Cheddar extra fort canadien râpé

Préférées de nos diététistes

Huîtres gratinées garnies d’épinards, de poivrons et de fromage fondant. Une entrée élégante et savoureuse, parfaite pour impressionner vos convives.

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) d' épinards cuits bien égouttés
3 c. à soupe (45 ml) de poivron rouge grillé et mariné
Gros sel
24 huîtres fraîches rincées
1 tasse (250 ml) de Cheddar extra fort canadien râpé

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Préparation

Hacher les épinards et le poivron.

Couvrir une plaque à biscuits d’une couche de gros sel. Ouvrir les huîtres et les laisser en demi-coquilles. Les déposer sur la couche de sel, en ajustant au besoin pour assurer une stabilité.

Préchauffer le four à gril (broil).

Garnir les huîtres des épinards et des poivrons.

Couvrir de fromage et cuire de 3 à 5 minutes sur la grille du haut du four, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Servir immédiatement.

Astuces

Truc: Avant d’écailler les huîtres, brossez-les sous l’eau froide. Lorsque vous les avez ouvertes, glissez le couteau sous l’huître pour couper le muscle qui la retient à la coquille.

Le saviez-vous ?

Les huîtres sont hermaphrodites : elles commencent généralement leur vie en tant que mâles et deviennent souvent des femelles aux dernières étapes de leur développement.

Autres choix de fromages canadiens : Cheddar fort, Gouda, Mozzarella.