Huîtres gratinées
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Huîtres gratinées .
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) d' épinards cuits bien égouttés
- 3 c. à soupe (45 ml) de poivron rouge grillé et mariné
- Gros sel
- 24 huîtres fraîches rincées
- 1 tasse (250 ml) de Cheddar extra fort canadien râpé
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Préparation
Hacher les épinards et le poivron.
Couvrir une plaque à biscuits d’une couche de gros sel. Ouvrir les huîtres et les laisser en demi-coquilles. Les déposer sur la couche de sel, en ajustant au besoin pour assurer une stabilité.
Préchauffer le four à gril (broil).
Garnir les huîtres des épinards et des poivrons.
Couvrir de fromage et cuire de 3 à 5 minutes sur la grille du haut du four, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Servir immédiatement.
Astuces
Truc: Avant d’écailler les huîtres, brossez-les sous l’eau froide. Lorsque vous les avez ouvertes, glissez le couteau sous l’huître pour couper le muscle qui la retient à la coquille.
Le saviez-vous ?
Les huîtres sont hermaphrodites : elles commencent généralement leur vie en tant que mâles et deviennent souvent des femelles aux dernières étapes de leur développement.
Autres choix de fromages canadiens : Cheddar fort, Gouda, Mozzarella.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 115 calories |
| Protéines: | 8 g |
| Glucides: | 4 g |
| Matières grasses: | 7 g |
| Fibres: | 0.4 g |
| Sodium: | 246 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 16 % / 174 mg |
| Vitamine B12: | 462 % |
| Zinc: | 244 % |
| Sélénium: | 82 % |
| Fer: | 27 % |
