Chocolat chaud haïtien
Découvrez le réconfort unique du chocolat chaud haïtien, une boisson riche en saveurs et en histoire. Proposée par Émilie Lafortune, cette recette traditionnelle marie à la perfection le goût intense du cacao, les épices chaleureuses et une touche de lait canadien pour un résultat à la fois onctueux et parfumé. Parfaite pour les matins d’hiver ou les soirées douillettes, cette version maison vous transportera directement au cœur des saveurs authentiques d’Haïti.
- Préparation : 2 mins
- Cuisson : 10 mins
Ingrédients
- 3 tasses eau
- 1 zeste de lime
- 3 anis étoilés
- Un petit morceau de citronnelle (optionnel)
- 2 bâtons de cannelle
- ¾ tasse de sucre
- ½ cuillère à thé extrait de vanille
- 1 boîte de lait de carnation (évaporé)
- ½ tasse lait canadien
- 1 boule de cacao haïtien
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Déposer la boule de cacao dans les 3 tasses d’eau et faire bouillir à feu moyen-doux environ 15 minutes, jusqu’à ce que le cacao soit complètement dissous.
Vous devriez obtenir environ 2 à 2 ½ tasses d’eau chocolatée.
Filtrer le mélange à travers une passoire pour retirer les résidus du cacao.
Remettre le liquide dans la casserole, puis ajouter le lait de carnation, le lait, la cannelle, l’anis étoilé, le zeste de lime, la citronnelle (si désiré), le sucre et la vanille.
Laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Servir bien chaud, avec un peu de muscade râpée sur le dessus si tu veux une touche encore plus parfumée.
Astuces
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