Burgers farcis façon jalapeño popper au fromage à la crème et cheddar canadiens
Deux grands classiques réunis dans un seul burger : une galette de bœuf juteuse farcie d’une garniture fondante inspirée des jalapeños poppers, préparée avec du fromage à la crème canadien et du cheddar canadien vieilli.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- Garniture façon jalapeño popper
- 4 oz (125 g) de fromage à la crème canadien, ramolli
- ½ tasse (125 ml) de cheddar canadien vieilli, râpé
- 2 piments jalapeños, épépinés et coupés en petits dés (voir astuces ci-bas)
- 2 tranches de bacon, cuites et émiettées
- Sel et poivre, au goût
- Hamburgers
- 1 ½ lb (680 g) de bœuf haché moyen (80/20)
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
- Sel et poivre, au goût
- 4 tranches de cheddar canadien vieilli (pour la garniture)
- 4 pains à burger, grillés
- Laitue, tomate et mayonnaise, pour servir
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Garniture façon jalapeño popper
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème canadien, le cheddar canadien râpé, les jalapeños et le bacon émietté. Assaisonner de sel et de poivre. Former 4 petites galettes de garniture, légèrement plus petites que les galettes de bœuf. Réserver.
Hamburgers
Assaisonner le bœuf haché avec la poudre d’ail, le sel et le poivre. Diviser en 8 portions égales et aplatir chacune en une galette mince.
Déposer une galette de garniture au centre de 4 galettes de bœuf. Recouvrir chacune d’une deuxième galette de bœuf et sceller soigneusement les rebords en pressant fermement afin d’enfermer complètement la garniture.
Cuire sur le gril à feu moyen-vif de 4 à 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F). Pendant la dernière minute de cuisson, déposer une tranche de cheddar canadien vieilli sur chaque burger et fermer le couvercle pour faire fondre le fromage.
Laisser reposer 2 minutes. Garnir les pains grillés de laitue, de tomate et de mayonnaise, puis ajouter les burgers. Servir immédiatement pendant que la garniture est bien chaude et fondante.
Astuces
Pour une version plus douce, remplacez les jalapeños par du poivron vert finement coupé en dés et ajoutez une pincée de paprika fumé. Pour un résultat plus relevé, conservez les graines des jalapeños.
