Penne rigate aux courges et Feta
Préférées de nos diététistes
Par Josée Robitaille
Ce plat constitue un délicieux souper et un excellent lunch pour le lendemain.
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de cubes de courge musquée d’environ ¾ po
- 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
- 8 grandes feuilles de sauge ciselées
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 2 courgettes moyennes coupées en cubes d’environ ¾ po
- 1 lb (454 g) de penne rigate ou autres pâtes courtes
- 5 oz (150 g) de Feta émietté
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/3 tasse (80 ml) de basilic frais ciselées
- Sel et poivre au goût
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Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un bol, mélanger la courge, les tomates, la sauge, 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive et assaisonner. Cuire au four 15 minutes sur une plaque. Dans le même bol, mélanger les courgettes, 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive et assaisonner. Cuire au four 10 minutes sur une plaque.
Entre-temps, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Réserver tasse (80 ml) d’eau de cuisson. Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, les mélanger avec tous les autres ingrédients et l’eau de cuisson réservée.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 410 calories |
| Protéines: | 15 g |
| Glucides: | 67 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 4.8 g |
| Sodium: | 270 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 17 % / 187 mg |
| Sélénium: | 104 % |
| Folate: | 103 % |
| Thiamine: | 62 % |
| Vitamine C: | 48 % |
