Quésadillas au poulet et à l’avocat
Préférées de nos diététistes
Recette de la chef Josée Robitaille.
Délicieuses, riches en protéines et faciles à préparer.
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à thé (5 ml) de assaisonnement au chili
- 1 oignon émincé
- 2 tasses (500 ml) de poulet cuit effiloché
- 3 tomates italiennes coupées en dés
- Un trait de tabasco au goût
- 8 tortillas de grains entiers de 6 po (15 cm)
- 1 avocat mûr, en purée
- 1 tasse de fromage Monterey Jack canadien râpé
- Salsa (facultatif)
- Coriandre fraîche (facultatif)
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Préparation
Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter l'assaisonnement au chili et l’oignon, cuire environ 8 minutes. Ajouter le poulet, les tomates, le tabasco et cuire encore 2 minutes.
Répartir la préparation au poulet au centre de 4 tortillas, garnir d’avocat et de fromage Monterey Jack. Couvrir d’une autre tortilla et presser légèrement.
Dans un poêlon antiadhésif, faire cuire chaque quésadilla à feu moyen de 4 à 5 minutes de chaque côté. Garnir de salsa, de coriandre et de quartiers de lime, au goût. Accompagner d’une salade.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 523 calories |
| Protéines: | 35 g |
| Glucides: | 40 g |
| Matières grasses: | 25 g |
| Fibres: | 9.1 g |
| Sodium: | 669 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 28 % / 304 mg |
| Sélénium: | 77 % |
| Folate: | 61 % |
| Niacine: | 57 % |
| Phosphore: | 41 % |
