Les Producteurs laitiers du Canada

Pennes crémeuses à la saucisse italienne

Ce mélange crémeux et fondant de pennes, de saucisse et de Parmesan canadien vous apportera une bonne dose de réconfort en moins d’une heure.

Par Carol , Productrice laitière, Manitoba
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 35 minutes
  • Total: 55 minutes
Portions 4 à 6
Creamy Penne with Italian Sausage

Ingrédients

  • 1 paquet (18 oz/500 g) de pennes
  • 4 c. à soupe (60 ml) de beurre canadien, divisé
  • 1 petit oignon, en dés
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 lb (500 g) de saucisses italiennes fraîches (piquantes ou douces), sans les boyaux
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’assaisonnement à l’italienne séché
  • 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet
  • 1 ½ tasse (375 ml) de crème moitié-moitié (10 %) canadienne
  • ¾ tasse (175 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
  • ½ c. à thé (2 ml) de sel
  • ¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir
  • 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché
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CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS

Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.

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Préparation

Cuire les pennes selon les directives de l’emballage. Égoutter et mélanger avec 1 c. à soupe (15 ml) de beurre.

Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le reste du beurre. Ajouter l’oignon et l’ail, puis cuire en remuant occasionnellement pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.

Ajouter les saucisses. Cuire en remuant occasionnellement et en défaisant les saucisses avec une cuillère pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir. Ajouter l’assaisonnement à l’italienne et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, pendant 10 minutes.

Ajouter la crème et porter à ébullition. En remuant occasionnellement, laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le fromage Parmesan, le sel et le poivre. Retirer du feu, ajouter les pennes et remuer pour les enrober. Garnir de persil.

Astuces

Pour une saveur plus prononcée, remplacez le Parmesan canadien par un fromage canadien fumé par exemple, du Gouda fumé.