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Couscous au poulet, aux légumes et au Gouda
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Couscous au poulet, aux légumes et au Gouda.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
![chicken vegetable and gouda couscous chicken vegetable and gouda couscous](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/chicken-vegetable-and-gouda-couscous.jpg.jpeg?itok=qu8ENEj_)
Ingrédients
- 3/4 tasse (180 ml) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 3/4 tasse (180 ml) de couscous moyen
- 1/3 tasse (80 ml) de jus de pomme non sucré
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de tournesol
- Sel et poivre du moulin
- 1 ou 2 oignons verts hachés
- 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
- 1 tasse (250 ml) de courgette râpée
- 1/2 poivron jaune coupé en dés
- 1 pomme coupée en dés
- 1 1/2 tasse (375 ml) Gouda canadien coupé en dés
- 1 tasse (250 ml) de poulet cuit
- 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche hachée
- 2 tbsp (30 mL) fresh mint chopped
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/DFC_MG_StealRecipe_FR.gif)
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Préparation
Dans une petite casserole, amener le bouillon à ébullition. Retirer du feu, ajouter le couscous et couvrir. Laisser reposer 5 minutes, ou jusqu’à ce que le couscous ait absorbé tout le bouillon. Remuer avec une fourchette pour séparer les grains et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le jus de pomme, le vinaigre et l’huile. Assaisonner.
Ajouter le reste des ingrédients et le couscous.
Remuer, en ajustant l’assaisonnement, et servir froid ou tiède.
Astuces
On peut remplacer le poulet par des restes de dinde.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 318 calories |
Protéines: | 19 g |
Glucides: | 27 g |
Matières grasses: | 15 g |
Fibres: | 2.9 g |
Sodium: | 404 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*) | |
---|---|
Calcium: | 24 % / 262 mg |
Phosphore: | 27 % |
Vitamine B12: | 31 % |
Vitamine C: | 41 % |
Vitamine E: | 24 % |