En plus d'être enrichi en vitamine D, le lait est une source naturelle de 14 éléments nutritifs. Qu’il soit écrémé, à 1 % de matières grasses, à 2 % de m.g., entier (homogénéisé) ou en poudre, le lait fournit essentiellement les mêmes éléments nutritifs. Par contre, la teneur en matières grassses varie. En outre, il s’avère une boisson désaltérante puisqu'il est composé d'environ 90 % d’eau.
Voici un aperçu de ce que renferme le lait :
Protéines : Participent à la formation et à la réparation des tissus corporels, aide à la formation de muscles forts, de même qu’à la formation des anticorps qui luttent contre les infections.
Vitamine A : Aide à la formation de bons os et des dents. Contribue aussi au maintien d’une vision normale. Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et favorise la santé de la peau .
Vitamine B12 : Contribue à la formation des globules rouges, joue un rôle dans la conversion des aliments en énergie.
Vitamine B6 : Contribue à convertir les aliments en énergie et à la formation des tissus.
Riboflavine : Contribue à convertir les aliments en énergie et à la formation des tissus.
Niacine : Favorise une croissance normale et contribue à convertir les aliments en énergie ainsi qu’à la formation des tissus.
Thiamine : Transforme les glucides en énergie et favorise une croissance normale.
Acide pantothénique : Contribue à convertir les aliments en énergie et à la formation des tissus.
Vitamine D : Améliore l’absorption du calcium et du phosphore et contribue à la formation de bons os et de dents saines.
Calcium : Favorise la formation et le maintien de bons os et de dents saines.
Magnésium : Contribue à une fonction musculaire normale. Contribue aussi à la formation de tissus et des os. Aide à la conversion des aliments en énergie.
Phosphore : Participe à la formation et au maintien de bons os et de dents saines. Aide à la conversion des aliments en énergie.
Potassium : Soutient le fonctionnement normal des reins et du cœur, la contraction musculaire et la transmission nerveuse.
Zinc : Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Joue un rôle dans la formation des tissus, et transforme les aliments en énergie. Contribue au maintien d'une peau normale.
Sélénium : Antioxydant alimentaire impliqué dans la formation des protéines aidant au bon fonctionnement des cellules.
