Muffins faciles aux bleuets

Name: Muffins faciles aux bleuets
Yield: 12 muffins
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de farine tout usage; 1/2 tasse (125 ml) de sucre; 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte; 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue; 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 2 oeufs; 1 tasse (250 ml) de lait canadien; 1/4 tasse (60 ml) de beurre canadien; fondu; Zeste râpé d'un citron ou d'une orange; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 1 tasse (250 ml) de bleuets frais ou surgelés

Ces muffins parfumés à la cannelle et au citron sont une délicieuse gâterie. Pour leur donner un petit air de fête, garnissez-les de sucre à glacer une fois sortis du four.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min - 25 min

Portions 12 muffins

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait canadien
1/4 tasse (60 ml) de beurre canadien, fondu
Zeste râpé d'un citron ou d'une orange
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de bleuets frais ou surgelés

Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer légèrement ou vaporiser d'huile 12 moules à muffins; réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, le beurre, le zeste et l'extrait de vanille; verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter. Incorporer délicatement les bleuets.

Répartir dans les moules préparés. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher.

Astuces

Conseil culinaire : Si vous utilisez des bleuets surgelés, conservez-les au congélateur jusqu'à la dernière minute pour empêcher le jus des bleuets décongelés de trop déteindre dans la pâte.

Conseil santé : Adoptez le bleu - Une portion de bleuets (1/2 tasse/125 ml) fournit un peu plus de 2 grammes de fibres et constitue une source de vitamine C.

Valeur nutritive

Par portion


Énergie:	174 calories
Protéines:	4 g
Glucides:	27 g
Matières grasses:	5 g
Fibres:	1.2 g
Sodium:	193 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

	(% VQ*)
Calcium:	4 % / 57 mg
Folate:	14 %
Thiamine:	12 %
Riboflavine:	11 %
Niacine:	9 %