Cela semble romantique, n’est-ce pas? En fait, les vaches aiment le confort de leur étable, autant que nous aimons celui de notre propre maison! Les producteurs adoptent différentes pratiques pour loger leurs animaux et les faire sortir à l’extérieur, mais les étables remplissent des fonctions très importantes : elles offrent un abri aux animaux ainsi qu’une protection contre les éléments (vent, soleil, froid) et les prédateurs. Lors des journées chaudes et humides, lorsque le soleil plombe, les animaux préfèrent parfois le confort, l’ombre et la fraîcheur d’une étable bien ventilée. En hiver, les étables offrent une protection contre le froid, le vent ou la neige. Le confort de la litière offre aux animaux de la chaleur, et une bonne ventilation protège leur santé.
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