Bar à poutine maison
Créer un bar à poutine, c'est simple et ça met tout le monde de bonne humeur à l'idée de concocter sa poutine personnalisée. Cette recette est parfaite pour une soirée entre amis ou en famille.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 8 tasses (2 l) de pommes de terre à chair jaune non pelées et coupées en bâtonnets ou en quartiers
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre canadien fondu ou huile à friture
- 1 lb (450 g) de fromage Cheddar en grains canadien
- Possibilité de personnaliser selon les goûts : champignons, poivrons, oignons, guacamole, salsa, crème sure, yogourt, bacon, oignon vert, etc.
- Sauce
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre canadien
- 1/2 oignon haché
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
- 1/4 à 1/3 tasse (60 à 80 ml) de cassonade
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf
- 1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomate
- 3 c. à soupe (45 ml) de farine
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce HP
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) OU faire chauffer l’huile dans la friteuse
Mélanger les pommes de terre avec le beurre fondu et les disposer sur une plaque à pâtisserie
Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson, OU
Faire frire les pommes de terre dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Égoutter sur du papier absorbant
Entre-temps, dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon à feu moyen
Ajouter le vinaigre et la cassonade. Amener à ébullition et laisser bouillir 3 ou 4 minutes
Verser le bouillon de bœuf dans la poêle et porter de nouveau à ébullition
Mélanger le reste des ingrédients de la sauce et les verser dans la poêle en remuant au fouet
Passer la farine au tamis afin d’éviter les grumeaux
Laisser mijoter jusqu’à épaississement
Répartir les pommes de terre dans 4 bols, garnir de fromage et napper de sauce
Saupoudrer de crème sure, salsa, laitue, oignons, etc. et savourer
