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Barres au chocolat et aux noisettes moulues

Ceci est la recette de Barres au chocolat et aux noisettes moulues.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min - 20 min
Portions 40 barres
chocolate hazelnut crumb cookie bars

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage Five Roses
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de noisettes ou d'amandes grillées moulues
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) de beurre froid, en dés
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 3/4 tasse (180 ml) de cacao Fry's
  • 1/2 tasse (125 ml) de noisettes ou d'amandes grillées* hachées
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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Mélanger la farine avec les noisettes moulues, le sucre et le sel. Ajouter le beurre puis, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, l'intégrer jusqu'à la formationd'un mélange granuleux. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Mesurer 1 1/2 tasse (375 ml) de cette préparation et la réserver.

Incorporer le cacao au reste de la pâte. Presser ce mélange au fond d'un moule à gâteau roulé de 10 x 15 po (25 x 40 cm), beurré. Ajouter les noisettes hachées finement dans le reste de pâte. Émietter ce mélange à la surface de la base.

Cuire au four pendant 18 minutes. Couper en barres dès la sortie du four. Refroidir sur une grille.

Astuces

*Pour retirer la peau des noisettes : les poser sur une plaque et les faire rôtir au four à 350 °F (180 °C) de 8 à 10 minutes. Les transférer sur un linge propre et les frotter ensemble pour que la peau se détache. Hacher ou moudre.

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