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Beurre à badigeonner pour moules

Ceci est la recette de Beurre à badigeonner pour moules.

  • Préparation : 5 min - 10 min
  • Réfrigération: 2 h
Portions 1 cylindre
mussel butter baste

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 1 grosse gousse d'ail hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
  • Quelques gouttes de jus de citron frais

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Travailler en crème le beurre, l'ail, le persil et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Présentation

Servir comme trempette avec des moules et d'autres fruits de mer.

Le beurre à badigeonner pour moules peut se conserver une semaine au réfrigérateur ou un mois au congélateur. Décongeler avant d'utiliser.

Réfrigérer le beurre aromatisé et le rouler en cylindre; bien emballer et réfrigérer pendant au moins deux heures. Trancher pour servir et laisser reposer une heure pour bien marier les saveurs ou découper en formes amusantes avec de petits emporte-pièces avant de servir.

Astuces

Utilisez la recette ci-dessus et remplacez le persil par'

- de la menthe fraîche avec des pois- du thym frais avec les pommes de terre- de l'origan frais avec les courgettes- de l'aneth frais avec les carottes- du basilic frais avec les tomates grillées- du romarin frais avec les oignons au four

Donnez libre cours à votre fantaisie dans la cuisine et inventez votre propre beurre à badigeonner pour accompagner les viandes, les légumes et les fruits de mer.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 68 calories
Protéines:
Glucides:
Matières grasses: 7.5 g
Fibres:
Sodium: 102 mg