Beurre à badigeonner pour moules

Name: Beurre à badigeonner pour moules
Yield: 1 cylindre
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de beurre; 1 grosse gousse d'ail hachée; 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché; Quelques gouttes de jus de citron frais

Ceci est la recette de Beurre à badigeonner pour moules.

Préparation : 5 min - 10 min
Réfrigération: 2 h

Portions 1 cylindre

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de beurre
1 grosse gousse d'ail hachée
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
Quelques gouttes de jus de citron frais

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Préparation

Travailler en crème le beurre, l'ail, le persil et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Présentation

Servir comme trempette avec des moules et d'autres fruits de mer.

Le beurre à badigeonner pour moules peut se conserver une semaine au réfrigérateur ou un mois au congélateur. Décongeler avant d'utiliser.

Réfrigérer le beurre aromatisé et le rouler en cylindre; bien emballer et réfrigérer pendant au moins deux heures. Trancher pour servir et laisser reposer une heure pour bien marier les saveurs ou découper en formes amusantes avec de petits emporte-pièces avant de servir.

Astuces

Utilisez la recette ci-dessus et remplacez le persil par'

- de la menthe fraîche avec des pois- du thym frais avec les pommes de terre- de l'origan frais avec les courgettes- de l'aneth frais avec les carottes- du basilic frais avec les tomates grillées- du romarin frais avec les oignons au four

Donnez libre cours à votre fantaisie dans la cuisine et inventez votre propre beurre à badigeonner pour accompagner les viandes, les légumes et les fruits de mer.