Beurre citron et persil

Ceci est la recette de Beurre citron et persil.

  • Préparation : 5 min - 10 min
  • Réfrigération: 1 h
Portions 125 ml / 1/2 tasse
lemon parsley butter

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre mou
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Battre ensemble le beurre, le jus de citron et le persil jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler et poivre au goût.

Beurres aux fines herbes

Suivre la méthode du beurre citron et persil, mais réduire ou omettre le persil, à votre convenance. Ajouter les herbes fraîches hachées voulues.

Essayer :-la menthe fraîche avec des petits pois-le thym frais avec les pommes de terre-l'origan frais avec les courgettes-l'aneth frais avec les carottes-le basilic frais avec les tomates grillées-le romarin frais avec les oignons au four

Refroidir le beurre aux fines herbes et le rouler en cylindres. Bien emballer et conserver au réfrigérateur. Trancher pour servir. Ou, étendre sur du papier ciré et découper en formes amusantes avec de petits emporte-pièces.

Ces beurres se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou jusqu'à un mois au congélateur. Décongeler avant d'utiliser.

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