Beurres aux fines herbes

Ceci est la recette de Beurres aux fines herbes.

Portions ml (t.)
delicate herb butters

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre mou
  • 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
  • 2 c. à table (30 ml) de persil haché
  • Sel et poivre
  • Fines herbes fraîches au choix: menthe, thym, origan, aneth, basilic ou romarin.
  • Fresh herbs to taste : mint, thyme, oregano, dill, basil or rosemary

Préparation

Battre ensemble le beurre, le jus de citron et le persil jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler et poivre au goût. Réduire ou omettre le persil, à votre convenance. Ajouter les herbes fraîches hachées voulues.

Essayez :-la menthe fraîche avec des pois-le thym frais avec les pommes de terre-l'origan frais avec les zucchinis-l'aneth frais avec les carottes-le basilic frais avec les tomates grillées-le romarin frais avec les oignons au four

Refroidir le beurre aux fines herbes et le rouler en cylindres. Bien emballer et conserver au réfrigérateur. Trancher pour servir. Ou, étendre sur du papier ciré et découper en formes amusantes avec de petits emporte-pièces.

Ces beurres se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou jusqu'à un mois au congélateur. Décongeler avant d'utiliser.

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